Kuinka keittää pippuria?

Kesä on hyvä aika ruoanlaittoonerilaisia ​​ruokia pippurista (bulgaria, "Swallow", katkera). Yksi astioista voi syödä heti ja muut valmistautua talvella. Suosittelemme reseptien käyttämistä maistelemaan herkullista ja alkuperäistä pippuria.

Miten tehdä paprikaa

Pepper uunissa

ainesosat:

• paprika - 10 kpl;
• etikka balsamico - 1 tl;
• kasviöljy - 5 rkl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa päärynä paprikat. Peitä paprikat oikein siemenistä pyöreän reiän läpi. Huuhtele ne ulko- ja sisäosasta hanan alla.
2. Jokainen paprikaöljy kasviöljyllä. >
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta astia alemmalle tasolle ja keskelle - arinalle.
4. Laita kaakeloitu öljyinen pippuri. Avaa uuni aika ajoin 15 minuuttia ja käännä kasvis päälle.
5. Ruokien jälkeen panna paprikat sellofaanipussissa, sitota se ja anna vihannekset jäähtyä. Tämä tehdään, jotta peitataan pois paprikoista lähti helposti ja nopeasti.
6. Valmista kastike tällä hetkellä. Voit tehdä tämän sekoittamalla balsamiviinietikkaa, jossa on puristettu valkosipuli, suola ja mausteet.
7. Jäähdytetyt paprikat päästävät pussista ja heittävät ne pois.
8. Leikkaa paistetut paprikat neliöiksi ja aseta ne syväasti. Top kastikkeella, sekoita.

Täytetyt paprikat

Makeasta pippurista on mahdollista valmistaa ja itsenäinen astia. Kokeile tuoksuvia ja terveitä täytettyjä paprikaa kastikkeella.

ainesosat:

• Bulgarian paprika tai "Swallow" - 8 kpl;
• jauhettu naudanliha - 400 g;
• keitetty riisi - 150 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl;
• smetana - 150 g;
• ketchup - 2 rkl;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

valmistus:

1. Viipaloidut sipulit ja raastetut porkkanat sekoittuvat ja jakautuvat 2 yhtä suureen osaan.
2. Paista vihannesten ensimmäinen osa kasviöljyssä.
3. Sekoita jauheliha, paistettua sipulia porkkanoilla ja keitettyä riisiä. Lisää suolaa ja mausteita.
4. Valmista paprikat. Voit tehdä tämän katkaisemalla kunkin pippurin yläosan ja poistamalla kaikki siemenet. Pese paprikat ulko- ja sisäpuolella.
5. Laita täytteenä paprikat täytteeksi.
6. Laita sipuleiden ja porkkanoiden toinen puoli isoon kattilaan.
7. Erillisessä säiliöseoksessa sekoitetaan ketchupia ja smetanaa. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita kaikki.
8. Päätä paprikat samassa pannulla. Lisää vettä niille niin, että se saavuttaa noin paprikoiden keskelle.
9. Keitä lautasen 40 minuuttia keskilämmöllä.

Marinoitua pippuria

Erinomainen ratkaisu aina valmiisiin välipaloihin on peitetty bulbi-pippuria tölkeissä.

ainesosat:

• Bulgarialainen pippuri - 1,5 kg;
• valkosipuli - 2 kappaletta;
• tomaattipastaa - 4 rkl;
• kasviöljy - 250 ml;
• laakerinlehdet - 6 kpl;
• Sinapinsiemenet - 2 g;
• etikkahappo - 1 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• suolaa - 1 rkl;
• paprikaherneet - 2 g.

valmistelu

1. Leikkaa kukin pippurin pää ja puhdista siementen sisäpuoli. Huuhtele paprikat ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita vihannekset isoon kattilaan.
2. Lisää paprikaa, hienonnettu valkosipuli, sinappi, kasviöljy ja laakerinlehti pannulle.
3. Kaada vesi niin, että se hieman peittää paprikat.
4. Kiehauta astia kannen alla 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
5. Lisää suolaa pannulle ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Tämän jälkeen aseta tomaattipastaa pippuriin ja sekoita se huolellisesti. Jätä uuni vielä 10 minuuttia.
7. Laita valmiin astian steriloidut purkit. Lisää etikan olemus (1 rkl per 1 litra tuotetta). Roll purkit keitetyllä kannella. Käännä kannet kanteet alas ja rullata peitolla. Voit säilyttää marinoituja paprikoita ruokakodissa.

Lisätietoja pippurin säilyttämisestä on artikkelissa Miten suolata pippuria.

Miten kuumaa pippuria valmistetaan

Suosittelemme tekemään välipalan äkillisestäpurkitettu pippuri. Tehdäksesi tämän, käännykäämme valkoihoiseen ruokaan, joka kertoo kuinka tehdä katkera paprika. Alkupalassa on mausteinen aromi ja maku pienellä hapotuksella. Rapea maustettu pippuri on mieltymys ystäville mausteinen.

Ainesosat

• kaikki karvas capsicum;
• valkosipuli;
• pippuria herneet;
• laakerinlehti;
• tilli;
• suola;
• etikkahappoa.

valmistelu

1. Valmista pippuri. Tee näin leikkaamalla varret, vedä siemenet pois ja huuhtele se kaikkialta.
2. Steriloiduissa astioissa laita kaikki ainesosat (valkosipuli, tilli, laakerinlehti, paprika ja suola).
3. Aseta katkera pippuri päälle mahdollisimman tiiviisti toisiinsa.
4. Kaada kiehuvaa vettä astiaan.
5. Pankit rullaavat keitetyt kannet. Käännä ne ylösalaisin ja kääri ne peittoon. Jätä tässä muodossa kunnes säiliöt jäähtyvät kokonaan.