Kuinka keittää maitoa?

Keitetty maito on erittäin maukas ja monet pitävät siitä, mutta se tuo suurimman hyödyn, sen pitäisi olla kunnolla valmistettu. Selvitetään, miten maitoa ja miksi sitä pitäisi tehdä lainkaan.

Kuinka keittää maitoa: vinkkejä

1. Valitse emaloitu pannu tai suuri ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö, mieluiten paksulla tai kaksinkertaisella pohjalla.
2. Maitoa ei ole palanut ennen kuumennusta, on suositeltavaa huuhdella säiliö kylmällä vedellä.
3. Jotta maito ei kiehuisi, säiliön pohjalle voidaan sijoittaa erityinen "keramiikka" (myydään rautakaupassa) "lodge" tai rasvaa säiliön seinämät sisältä rasvaa tai voita.
4. Maitoa on parempaa keitettyä matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti. Kun ruoanlaitto on korkea, monet hyödylliset aineet ja vitamiinit menetetään.
5. Ei ole vielä yksimielisyyttä siitä, kuinka paljonaika on välttämätöntä keittää maitoa. Jotkut sanovat, että kestää 10-15 minuuttia kiehua, jotta päästäisiin eroon kaikista haitallisista aineista, toiset taas sanovat, että riittää, että se kiehuu kevyesti. Useimmat uskovat, että heti kun maito alkaa kiehua hieman, levy voidaan sammuttaa. Rasvattomassa maidossa kalsium ja fosfori vaihtelevat suuresti rakenteeltaan, eikä keho pysty assimilaamaan niitä; Maidon rasva syntyy ja proteiini palaa.
6. Jos osoittautui, että maito poltettiin,tilanne voidaan korjata. Palanut maito on välittömästi kaadettava toiseen astiaan, joka on sijoitettava kylmään veteen, kun taas itse maitoa on parempi lisätä vähän suolaa ja sekoittaa (jotta vältetään epämiellyttävä tuoksu).

Miksi minun pitäisi kokata maitoa?

Tästä on useita syitä.

• Jos ostat tuoretta maitoa markkinoillalehmien omistajia, sitä on keitettävä haitallisten bakteerien tuhoamiseksi, koska myydät raakamaitoa. Jos ostat maitoa tehtaan pakkauksissa myymälässä, sitä ei tarvitse keittää, koska se on jo läpäissyt tarvittavan pastöroinnin ja steriloinnin.
• Keitetty maito on hyödyllinen vilustumiselle. Kuumaa maitoa, jossa lusikka hunajaa on erinomainen väline tartunnan torjumiseksi.
• Jos sinulla on unettomuus tai et voi rauhoittua ennen nukkumaanmenoa, riittää juoda lasillinen kuumaa maitoa yössä.
• Maidon tuoreuden pidentämiseen se voidaan säännöllisesti keittää - joten se on parempi ja kestää kauemmin.

Nyt tiedät miten ja miksi tehdä maitoa. Haluttaessa muita ainesosia voidaan lisätä keitettyyn maitoon antamaan sille erityinen maku ja aromi. Esimerkiksi se voi olla hilloa, hunajaa, kanelia.