Kuinka tehdä raejuustoa?

Kaikki tietävät, että raejuusto ei ole vain herkullinenmaitotuote, mutta myös erittäin hyödyllinen. Tässä artikkelissa tarkastellaan ruoanlaittojuuston eri reseptejä ja hienovaraisuuksia. Jos haluat valmistaa juustoa kotona - tämä artikkeli on kirjoitettu juuri sinulle. Varsinkin se on hyödyllistä niille, joilla on pieniä lapsia. Loppujen lopuksi, tämän elämän aikana, pieni henkilö tarvitsee tarpeeksi proteiinia ja kalsiumia tavanomaiseen kasvuun. Loppujen lopuksi kalsiumin taso kehossa takaa ihmiselle terveitä, voimakkaita luita ja hampaita. Joten, puhutaan siitä, miten tehdä raejuustoa monin tavoin.

Kuinka juustoraastetta valmistetaan maidosta

On toivottavaa, että maito oli kotitekoinen. Siirry markkinoille ja osta tuoretta, kotitekoista maitoa. Loppujen lopuksi se on hyvin erilainen kuin varastossa. On mahdollista valmistaa tällaista raejuustoa luonnollisesti myymälämaidosta, mutta se ei osoittaudu yhtä maukkaaksi kuin kotona. Mitä enemmän ostat maitoa, sitä enemmän raejuustoa syntyy. Siksi sen tarkka numero ei ole suuri rooli. Kuitenkin ensimmäistä kertaa vie vähän maitoa - noin yksi litra. Jos yhtäkkiä juusto ei ole niin maukasta, niin kuin olisi toivottavaa, se on vähän ja maito ei ole sääli. Tulee jatkossa siitä, että kolmesta litrasta maitoa voi mennä, noin 800 grammaa raejuustoa.

Aluksi maitoa pitäisi jättää muutamaksipäivää sisätiloissa (ei jääkaapissa), niin että se on hapan happoa. Juustoraastetta valmistetaan savustetusta maidosta. Maidon tulee saavuttaa vaihe, kun se lusikalla lusikalla, sakeus on sellainen, että tämän paksun muodon ei käytännössä menetetä. Tulet heti ymmärtämään, mitä sanon, kun näet tämän. Tällainen maito on tehty noin kaksi vuorokautta käyttämättömän ajan kuluttua. Pidä mielessä, sitä kauemmin se on hapan, joten luonnollisesti enemmän raejuustoa ilmenee.

Kun maito kaadetaan, kaada se pannuunsopiva koko. Tässä vaiheessa maitoa ei saa sekoittaa. Laittaa pannulla miedolla lämmöllä ja kevyesti sekoittaen sisältöä säännöllisin väliajoin, kunnes sitten, kunnes maito ei lämmin, ja seerumi erotetaan.

Älä yritä sulattaa raejuustoa, koska se tuleeja se on tarpeeksi vaikeaa. Siksi heti kun seos lämpenee, sammuta keitin. Kun pannu jäähtyy, valmistamme sideharsoa ja sementtiä. Taitamme sideharsoa suunnilleen 3-4 kertaa ja varastamme pullottajan pohjaan. Harkon reunojen tulisi jäädä tiiviyden reunalle. Kulkea seoksen läpi siivilä osaksi potin sideharso, niin että juuston pysyi sideharso ja seerumin virtasi jonkin muun säiliön, että olet valmistaa etukäteen. Ei puristamalla hera juustomassasta, sitominen sideharso kokoonpanoon ja keskeytettiin muutaman tunnin yli kapasiteetin seerumia. Heti kun seerumi lopettaa tippumisen, raejuusto pidetään valmiina.

Jäljellä olevaa seerumia voidaan käyttää leipomopavuissa tai jopa vain juoda.

Miten saada jogurtti juustoraastetta

Ilolla ilahdan kiinnostuksestasi erittäin mielenkiintoista reseptiä juuston valmistuksesta kefiristä.

• Ostat myymäläkefiristä paperia suorakaiteenpakkauksessa (bio-kefir), jonka rasvapitoisuus on 3,2%;
• Jäähdytä se pakastimessa;
• Heti, kun jogurtti jäätyy täysin ja kova, poista paperi;
• Laita kefi kefiiristä harsoon. Tietenkin on oltava jonkinlainen kapasiteetti sideharsoissa;
• Heti kun jogurtti tulee takaisin, saat erittäin maukasta ja herkkää juustoa.

Kuinka tehdä raejuustoa kalsiumilla

Jotta raaka-juustoa valmistettaisiin kalsiumilla, sinätarvitsevat maitoa, joka varastoidaan korkeintaan viisi päivää (tämä on periaatteessa) sekä kalsiumkloridia. Viimeinen lääke myydään apteekissa, se on säilytettävä jääkaapissa.

Ota 250 ml maitoa, keitä se ja heti,heti kun poistat maidon tulesta, lisää yksi tl kalsiumkloridi. Heti, kun maito on juoksutettu, laita raejuustoa sideharsoon ja purista hieman. Jäähdytä juusto ja tarjoile.

Kuinka valmistaa juustoa vauvoille

Nyt opit tekemään juustoraastetta lapselle. Tämä juusto on valmistettava erityinen lasten jogurtti, joka löytyy monien ruokakaupat. Kaada kefiiri emaloituun astiaan ja laita se heikkoon tulipaloon. Kirjaimellisesti kahden tai kolmen minuutin kuluttua, laita tuloksena oleva juustomassa sideharsoon. Kuten näet, mikään ei ole monimutkaista, kefir on valmis.

Lapselle voit myös tehdä juustoamaitoa. Lisätään kalsiumkloridia (10% liuos), jota myydään apteekeissa. Tällainen tuorejuusto valmistetaan käyttäen samaa tekniikkaa kuin kefir. Lisättyä tuorejuustoa ei pitäisi lisätä.

Nyt, yksinkertaisten reseptien ansiosta, sinävoit tehdä kotiruokaa. Hän oli tyytyväinen itseään ja koko perheeseensä. Kotitekoisessa juustoraastetuksessa ei koskaan verrata kauppaan. Kun olet kypsynyt, teet sen koko ajan.