Kuinka keittää kotitekoista juustoa?

Katso video

Kuinka keittää kotitekoista juustoa?

Kauppa-juusto ei ole aina laatua. Siksi monet kotiäidit osaavat valmistaa kotitekoista juustoa ja mitkä ovat sen edut. Reseptit kotitekoisen juuston valmistamiseksi ovat lukuisia, jotkut niistä edelleen.

Kermajuusto on melko suosittu juustoresurssien keskuudessa. Ja jos se on keitetty kotona - se on kaksinkertainen miellyttävää käyttää sitä. Valmista se itse ehdotetun reseptin mukaan.

Kotitekoinen juusto

Juuston valmistelu tarvitset:

• raejuusto - 1 kg,
• maito - 1 litra.,
• munat - 2 kpl,
• voita - 50 grammaa,
• suolaa - 1 tl,
• sokeri - ½ rkl. l.,
• sooda veitsen kärjessä,
• mausteet.

Juustonvalmistuksen vaiheittainen kuvaus:

1. Valmista alumiinilevyt ja kaada maito.
2. Lisää maitorake maitoon ja sekoita se huolellisesti.
3. Laita kapasiteetti uunissa, tee keskipitkä tulipalo. Sekoittaminen jatkuvasti
   
   ja ei herätä kiehuvaksi, erottaa hera raejuustosta.
4. Ota toinen säiliö, peitä se sideharsoilla. Laita tuorejuusto siellä.
5. Kiinnitä solmu solmuun ja ripusta säiliöön. Siinä hera kuivuu tuorejuustosta.
6. Seuraavaksi laittaa raejuustoa sideharsoon puristimen alla niin, että massa tulee mahdollisimman kovaa.
7. Nyt yhdistä ranskajuusto ja munat, jauhe, sokeri, suola mausteilla ja sooda.
8. Sulata voin kattilassa ja laita tuorejuusto.
9. Lisää tämä säiliö juustomassaan keskilämpöön ja sulata juustoraastetta, kunnes se on sileä.
10. Kaada tuloksena oleva massa muottiin. Anna sen jäähtyä.

Jalostettu juusto valmistetaan kotona.

Juusto kotona

Adyghe-juusto on toinenkin suosittutuote, jota ei ole vaikea kokata kotona. Totta, valmistusprosessi on pidempi kuin jalostetun lajikkeen ruoanlaitto, mutta juusto ei ole vähemmän hyödyllistä.

Koska Adyghe-juusto kuuluu suolattujen juustojen luokkaan, sen kaava käyttää hapatusta. Resepti kotitekoista juustoa varten, tämä ainesosa korvataan kefirillä.

Ruoanvalmistusaineet:

• Maito - 3 litraa.
• Kefir - 1 litra.,
• Suolaa - 1 tl.

Ruoanlaittoohjeet:

1. Ota tarttumaton säiliö ja kaada kefiiri. Erota seerumi kefiristä, lämmitä se matalalla lämmöllä.
2. Heti, kun juustomassa nousee ylhäältä, heittäkää se takaisin sideaineeseen päällystettyyn juottokupuun. Tästä menettelystä tarvitset vain seerumin. Kaada se pulloon ja laita se lämpimään hapan 2 päivää.
3. 2 päivän kuluttua voit aloittaa Adyghe-juuston valmistuksen. Voit tehdä tämän laittamalla maitoa tulelle ja tuo kiehuvaksi.
4. Lisää sitten valmistettu seerumi poistamatta maitoa hidasta tulesta. Taitto alkaa 5-7 minuutissa.
5. Erota juustotyyppi sideharsoista, suolasta ja suoraan juustoraastista juuston päätä.
6. Lähetä juusto lehdistössä yön yli ja laita se jääkaappiin.
7. Seuraavana aamuna ylimääräinen hera poistuu, ja Adyghe-juustoa voidaan pitää valmiina.

Jokaisen kotitekoisen juuston valmistuksen jälkeen on edelleen arvokasta - heraa. Sen hyödyt voidaan lukea artikkelissa - Miten tehdä kotitekoista juustoa.