Kuinka tehdä olutta?
Usein oluen ystävät valittavat sitämyymälöissä myytävä myrkyllinen juoma ei ole kovin maukasta ja hyödyllistä, ja yleensä vähän kuin todellinen olut. Kysymys herää ja missä sitten kokeilla todellista päihdyttävää juomaa, paitsi Keski-Euroopan olutfestivaaleilla? Vastaus ehdottaa itselleen - hitsata oluen itse. Lisäksi se ei ole ollenkaan vaikeaa. Kotitekoisen oluen valmistamisessa on joitain vivahteita, on syytä huomata, että suurin osa oluen resepteistä on hyvin ikivanha juuria, mutta onneksi tämän drinkin ystävät, monet sen valmistamisen salaisuudet ovat yhä päivillämme. Paljon vuosisataa sitten slaavit keittivät vaahtomaisen juoman, joka lisättiin, hunajaa, humalaa ja kaikenlaisia yrttejä ja mausteita. Ja miten oluita meidän aikamme lukea.
Valmista kaikki tarvittava olut
Tehdä olutta kotona tarvitset:
- ohran, kauran, vehnän tai rukiin jyvät
- murskaus, laasti tai kahvimylly
- astiat itävyyden, käymisen, ruoanlaittoon sekä oluen varastointiin
- kankaaseen
- kirkas vesi
- panimonhiiva
- suolaa
- hypätä
- siirappia tai hilloa
- hunaja
Viljan viljely
Ensinnäkin, jotta oluttakotona sinun on otettava valitut viljat - rukiin, ohran, vehnän tai kauran valitut jyvät ja laittaa ne laajaan astiaan, esimerkiksi astiaan tai syvään leivinpaperiin. Sitten vilja on täytettävä puhtaalla vedellä. Kaksi päivää myöhemmin he joutuvat itämään. Itävyyden prosessi toteutetaan parhaiten pimeässä ja lämpimässä paikassa. Niiden jälkeen, jotka näkyvät, älä unohda huuhtele jyviä.
Ruoanmarja
Nyt on tarpeen kuivata raaka-aineet huolellisestimaltaa, laita se sitten laastilla, jossa on riimu tai jauhaa kahvimyllyssä. Siksi olutta valmisteleva perusta on valmis. Seuraavaksi olut on laimennettava. Tätä varten sinun on kaadettava puolet kauhan mallasta kahteen kauhaan jäähdytettyä ja välttämättä suodatettua vettä. Se on vieläkin parempi, jos voit saada vettä puhdasta keväästä tekemään oluita. Vain tässä tapauksessa se on suodatettava. Aiomme mennä entistä enemmän oluen valmistukseen. Valmisteen seuraava vaihe vanhenee saatavan seoksen, joka koostuu mallasta ja vedestä. Jotta se kestäisi, sen pitäisi olla kaksi päivää laaja-alaisessa astiassa. Määräajan jälkeen on tarpeen kiehua tämä liuos 2 tunnin ajan, minkä jälkeen siihen lisätään hyvin vähän suolaa. Sitten mätä on sekoitettava, peitettävä tiiviisti kansiin ja jätettävä hiljenemään useita tunteja.
Käymisprosessi
Lisäksi seoksen tulee olla kuudeslasillista humalaa ja jatka keittämään juomaa puoli tuntia. Nyt valmisjuoma on suodatettava, tätä tarkoitusta varten on parasta käyttää kankaiden lautasliinaa ja jäähtyä sitten 37 asteen lämpötilaan. Lopuksi voit lisätä puoli lasillista panimohiivaa sekä puolilasi siirappia tai hilloa. Saatu meri on sekoitettava perusteellisesti ja jätettävä muutaman tunnin ajan käymään lämpimässä paikassa. On tarpeen kiinnittää huomiota siihen, että on vältettävä suoraa osumista auringonpalkkeista mustilla. Fermentaatioprosessin päätyttyä neste voi olla pullotettu tai pullotettu ja 6-8 tunnin kuluttua astia on suljettava.
Viimeinen vaihe
Jo 2-3 päivää sai matalan alkoholinvoit aloittaa juomisen juomisen suodattamisen jälkeen. Jos haluat saada suuremman linnoituksen olutta, sinun on annettava hänen viettää viikon ja puolen tai kahden viikon ajan. Ei ole syytä pitää sitä kauemmin, koska se voi käydä tai hapata. Nyt voit todella arvostaa luonnollisista ainesosista valmistetun oluen todellista makua.
Muokkaa reseptiä
Joten oppi tekemään oluen kotona. Jos ensimmäinen kotimuotosi kokemus on kruunattu menestyksellä, voit yrittää monipuolistaa reseptejä tämän päihtyvän juoman tekemiseen. Esimerkiksi on välttämätöntä kokata erittäin maukasta venäläistä hunaja-olutta. Tee se 1,5-2 kg tuoretta luonnollista hunajaa, laimenna sitten 10 litraa puhdasta vettä, lisää liuokseen 1 rkl. hypätä ja keittää seosta yhden tunnin ajan. Sitten must on kaadettava, viileä lämmin tilaan, lisää 2 rkl. panimonhiivaa ja jättää vaeltaa viikon ajan. Tämän jälkeen neste suljetaan fermentaatiosäiliöön ja jätetään vielä 2 päivää viileässä paikassa. Lopulta valmis kotitekoinen olut on suodatettava, pullotettava ja korkattu. Paremman säilytyksen varmistamiseksi juoma asetetaan viileään ja ennen kaikkea pimeään paikkaan.
Ota huomata
Ensimmäisen oluterän jälkeenvalmis, on tarpeen merkitä kaikki pullot, ilmoittaa päivämäärä ja luokka olut niistä. Aloita myös kannettava tietokone, jossa kirjoitat tiettyyn erään lisättyjen ainesosien määrän, käymisajan ja lämpötilan, pulloon lisätyn sokerin määrän jne. Ajan myötä voit oppia tekemään oluen mieltymyksesi mukaan.
