Kuinka kokata sushi-riisi?

Katso video

Kuinka kokata sushi-riisi?

Japanissa riisiä käytetään hyödyntämään parhaiteneri ruokia, paitsi sushia ja rullia, ja sen oikeasta valmistuksesta riippuu astian maku. Ja tästä huolimatta ainoa oikea keino riisin kypsentämiseen ei ole, harkitsemme erilaisia ​​vaihtoehtoja siitä, miten riisiä kypsennetään sushia ja rullia varten. Ja he kaikki ovat oikeita, valitse makusi.

Miten valmistaa riisiä sushia

Riisiä ruuille ja sushille keitetään yhtä lailla, koskasen on oltava viskoosi ja hyvin kiinni. Ennen keittämistä riisin sushi ja rullat on suositeltavaa pestä läpinäkyvä väri vedellä ja kuivaa seulalla noin 30 minuutin ajan valitsemalla erilaisia ​​riisi, pysähtyä pyöreä, hänellä on kyky pysyä yhdessä ja olla viskooseja.

Ensimmäinen tapa valmistaa riisiä sushia varten

1. Huuhtele riisi vedellä. Levitä riisi seulalla ja anna kuivua 30 minuuttia.
2. Laita riisi kattilaan ja kaada vettä. Riisin ja veden osuus on 1: 1,5. Suuremman makuisen veden ja riisin potissa tulisi laittaa pieni merilevä. Kun kiehuvaa vettä on, se on vedettävä ulos.
3. Veden kiehumisen jälkeen peitä pannulla kansi javähentää paloa minimiin. Kuinka paljon kokata sushi-riisiä ... Riisi kypsentämiseen on välttämätöntä, kunnes se imeytyy koko veteen (tämä kestää 10-15 minuuttia).
4. Kun riisi keitetään, sen on oltava 10 minuuttia suljetun kannen alla.
5. Yhdistä erillinen kulhoon 1 rkl eturia sushia 2 tl suolaa ja 7 tl granuloitua sokeria. Varmista, että kaikki liukenee.
6. Ruiskaa riisi tuloksena saatuun seokseen, sekoita kevyesti ja anna riisin viileä.

Toinen tapa valmistaa riisiä rullalle ja sushille

1. Osta erityinen riisi sushille ja huuhtele 175 gr. kylmässä vedessä seulalla. Veden tulisi olla avointa.
2. Keitä 250 ml vettä ja kaada pesty riisi. Sekoita se kaksi minuuttia.
3. Poista pannu lautasesta ja jätä riisi turpoamaan suljetun kannen alla 10 minuuttia.
4. Avaa kansi ja anna riisin seistä vielä 10 minuuttia.
5. Sekoita 2 rkl riisiviiniä 1 tl. suolaa ja 1 kpl. rakeista sokeria. Kuumenna tämä seos.
6. Tämän seoksen avulla ripottele valmiin riisin ja sekoita sitä varovasti.

Kolmas tapa oikein kokata sushi-riisiä

1. Huuhtele riisi tai ei, tämä on sinun yrityksesi. On välttämätöntä kaataa riisiä veteen (ota vettä 1,5 kertaa enemmän kuin riisi) ja anna sen paisua 30 minuuttia.
2. Sitten tuo riisi kiehumaan.
3. Aseta tulipalo minimiin ja kypsennä riisiä kannen alla 10 minuuttia.
4. Poista riisi lautasesta ja jätä riisi kannen alle 20 minuuttia.
5. Sekoita etikka, sokeri ja suola, kuten tavallista.
6. Aseta riisi pergamenttiin, ripottele etikalla ja sekoita riisi puisella lastalla siten, että leikkaat sen. Ja lopuksi, jäähdytä riisi.