Kuinka keittää sieniä talvella?
Katso video
Sienet ovat hyviä sekä pikkupurtavaa, ettäitsenäinen astia. Mutta ei ole mitään keinoa kerätä niitä ympäri vuoden, mutta voit tehdä aihioita pois niistä. Voit oppia kypsentämään sieniä talvella.
Jäädytetyt sienet
Jotta milloin tahansa olisi mahdollista hemmotella kotitaloutta herkullisella ruokalalla, ne olisi jäädytettävä. Tämä prosessi sisältää seuraavat vaiheet:
- Poista sienet roskista, poista hemmoteltu. Huuhtele veden alla.
- Jos sienet ovat suuria, leikkaa ne. Aseta ne sitten pakkauksiin ja laita ne jääkaappiin.
- Voit myös keitetä sienet etukäteen, jasitten hajota ne säiliöihin tai paketteihin ja jäädyttää. On parasta pakata ne 500 grammaa, joten ne jäätyvät nopeammin. Ja sinun ei tarvitse sulattaa pitkään, mikä tarkoittaa, että pystyt nopeasti valmistamaan astian.
Solim sienet talvella
Talvella voit suolaa sieniä. On paljon reseptejä, mutta helpoin tapa on pestä sieniä, kiehua suolavedessä. Tämän jälkeen sinun on asetettava sieniä pankkeihin, kaada suolaista vettä (voit lisätä suosikki mausteesi) ja rullata ylös. Pidä ne viileässä paikassa, ja voit ottaa näytteen vain 30 päivän kuluttua. Joten sienet ovat hyvin suolaisia, ja ne voidaan tarjoilla pöydälle välipaloina.
Poiminta sieniä
Useimmat ihmiset pitävät maukkaampia maustettuja sieniä. Niitä säilytetään pitkään ja ne ovat erittäin miellyttäviä maistaa. Sekoita 1 kg sieniä, seuraavia ainesosia tarvitaan:
- 1 litra vettä;
- 25 g suolaa;
- 30 ml 9-prosenttista etikkaa;
- kaneli, paprika, sokeri, laakerinlehti - makua.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Huuhtele ensin sienet, poista roskia ja huonoja hedelmiä. Tarvittaessa leikkaa jokainen sieni 2 tai 4 osaan.
- Kaada vettä pannuun; kun se kiehuu, heittää sienet ja kypsennä niitä 15 minuuttia.
- Tyhjennä vesi ja pyöritä sieniä tiiviiksi. Kaada vettä pannuun, lisää mausteet - laakerinlehti, pippuri, sokeri, suola, etikka. Taita sienet siihen ja keitä ne 15 minuuttia.
- Pese astioita, steriloi ne ja levitä sieniä marinadiin niiden päälle. Rollkaa purkit kannella ja peitä ne peitolla. Kolmen päivän kuluttua laitat ne viileään paikkaan. Bon appetit!
