Kuinka valmistautua pangasiukseen?

Meren kieli (pangasius) on hyvin maukkaita paistettunatai leivottua muotoa. Mutta tämä kala on tarpeeksi rasvaa, joten paistamisen tai leivonnan aikana sitä voi helposti hukkua ja pienentää. Kuinka keittää pangasius niin, että se ei tapahdu? Kokeile paistamalla sitä ruukuissa tai paistamalla taikina.

Pangasius taikina

Hyvää välipalaa juhla-aterialle tai piknikille, joka on hyvin samanlainen kuin kalaa paistetut patties.

ainesosat:

• 2 koko pangasius-fileet;
• 2 munaa;
• 1 rkl. l. majoneesi (smetana);
• jauhot;
• suola;
• mustapippuri;
• kasviöljyä.

valmistus:

1. Ennen ruoanpudotuksen kalaa kalaa sulatetaan. Nyt pese se, kuivaa se ja leikkaa se pieniksi paloiksi kooltaan hieman enemmän kuin matchbox.
2. Valmistamme taikinan. Voit tehdä tämän viipaleilla munakoisoa majoneesilla ja lisää maustettua suolaa ja jauhettua mustapippuria. Nyt vähitellen kaadetaan jauhot, vaivataan taikinaa, aivan kuin pannukakussa.
3. Levitämme kasviöljyä paistinpannuun, kaadetaan kerros noin 0,5 cm paksu ja paista kala.
4. Jokainen viipale kastui taikinaan niin, että se peitti kalat kokonaan. Laita palat paistinpannuun ja paista paikoillaan vuorotellen kummallakin puolella (tapaa, jolla paistetaan kinkkuja tai pannukakkuja).
5. Laitoimme valmiin kalan paperipyyhkeeseen, jotta voisimme poistaa sen liiallisesta rasvasta. Tarjoamme valmisastia kylmässä muodossa.

Maritime uunissa

Pangasiuksen nopeasti ja helposti paistamiseen uunissa, huomioi tämä resepti.

ainesosat:

• 1 kg. pangasiuksen fileet;
• 2 sipulia;
• 1 kourallinen välittömään kulutukseen;
• 1 porkkana;
• 1 bulgarialainen pippuri;
• suola;
• voita.

valmistus:

1. Ennen kuin paistetaan pangasius kalaa uunissa, sulata se, minun, kuivata ja leikata se isoiksi paloiksi.
2. Puhdista ja pese vihanneni ja luumut. Sipulit ja paprikat leikataan puoliksi renkaiksi, porkkanoita - piirejä ja luumuja hienonnetaan.
3. Saviastioiden alareunassa asetamme kaikki kerroksittain: luumut, kala, paprikat, porkkanat, sipulit. Jokainen kerros on ripoteltu suolalla. Yläosa pienellä voinpurkulla.
4. Uuni lämpenee 180 asteeseen ja laita ruukut siihen. Jätä kalaa paistamiseen noin 20-30 minuuttia.
5. Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana.

Tällainen kala on myös hyvä kylmässä kunnossa. Mutta sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse käyttää voita. Suolan sijasta voit lisätä lautaselle valmiita mausteita kaloille.

Nyt tiedät miten tehdä herkullista pangasiusta. Ja reseptejä muiden kalojen ruoanlaittoon löytyy seuraavista artikkeleista:

1. Kuinka keittää kapeliinia
2. Kuinka valmistaa monni
3. Kuinka keittää basson
4. Kuinka kypsennä hauki