Kuinka keittää kotitekoista lavashia?

On selvää, että tämä lavash voi helposti paistuakotona. Kuinka valmistauduta kotitalouteen, olemme jo kertoneet artikkelista Kuinka tehdä lavash. Tarjoamme sinulle kaksi reseptiä kansallisesta itämaisesta leivästä: paksu georgialainen lavash uunissa ja ohut armenialainen lavash paistinpannussa.

Paksu pita leipä

ainesosat:

• 0,5 kg. vehnäjauho;
• 1 tl. kuivan hiivan kukkulalla;
• 1, tsp. suola;
• 0,5 tl. sokeri;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 rkl. vettä.

Miten kokki kotitekoinen pitaleipä Georgian: ohje

1. Jauhot jauhetaan kulhoon ja lisätään siihen suolaa, sokeria ja hiivaa. Sekoita.
2. Kaadamme kuumaa keitettyä vettä kuivaan seokseen. Vesi kaada ohut virta ja sekoita samalla kaikki puisen lastan kanssa. Lisää sitten rkl kasviöljyä ja sekoita taikina kädet.
3. Puhdistamme puhtaan kulhon kasviöljyllä. Laita taikina siihen, peitä se pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan tunti. Sen jälkeen vaivaamme taikinan ja asetamme varalleen vielä 40 minuuttia.
4. Uuni kuumenee 210 asteeseen.
5. Voitele pannu kasviöljyllä ja kädillä.
6. Leikkaa taikina puoliksi. Jätämme yhden osan kulhoon, toinen kaadetaan kulhoon, laita se leivontalaatikkoon ja vaivaa se pyöreään kakkuun. Työnnä ympyrän reunaa ja sen sisälle uria.
7. Jätä kakku leivinpaperille vielä 10 minuuttia, ripottele vedellä ja laita uuniin noin puoli tuntia.
8. Valmis lavash ripottele uudelleen, peitä pyyhe ja anna jäähtyä.

Ohut lavash

Ohuesta lavashesta voit valmistaa erilaisia ​​välipaloja. Kuinka tehdä sen, lue artikkelissa Mitä pita-leivästä ruokaa. Ja lavash valmistamiseen tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• 4 rkl. jauhot;
• 1,3 rkl. vesi;
• 1 rkl. l. vodka;
• 1 muna;
• 1 ripaus suolaa;
• 3 rkl. l. kasviöljyä.

valmistus:

1. Kaada kastike veteen, joka on sekoitettu suola- ja kasviöljyyn, ja kiehuu.
2. Puolen lasin jauhoja kaadetaan kulhoon ja keitetään kiehuvalla vedellä, lisäämällä vettä vähitellen ja sekoittamalla perusteellisesti. Jätämme jäähtyä.
3. Tee keitettyä taikina vodkaa ja kananmunaa, sekoita ja vähitellen kaada jäljelle jäänyt jauho ja vaivaa taikina.
4. Laita taikina kulhoon, peitä pyyhe ja jätä noin tunti. Tänä aikana vaihdamme taikinan kahdesti.
5. Ota pannu mahdollisimman suureksi. Taikina on jaettu paloiksi. Jauhotusta pöydästä ajetaan ensimmäinen taikinakappale niin ohueksi kuin mahdollista, tuulella se valssaustappiin ja siirrä se uunipeltiin. Paista pita-leipä uunissa kuivassa paistinpannussa.
6. Kun paistetut kakut alkavat näkyä paistetun kakun päälle, käännä se ja paista toinen puoli.

Voit myös paistettua pita-leipää leivinpaperilla asettamalla sen välittömästi useisiin polttimiin. Valmis kakut voidaan varastoida tavanomaiseen muovipussiin noin kolme päivää.