Kuinka paistettua kanteleita?

Chanterelle (Cantharellus cibarius) - sienen kanssakirkkaan keltainen väri. Hattu tavallisesti on 3-10 cm, samanlainen kuin suppilo. Jalka, sulautettu hattuun. Ominaisuus kanttarelleja - on puuttuessa matoja (johtuen hitinmannoza). Kanttarellit kerätä alkukesästä myöhään syksyyn. Erityisen yleistä sieni löytyy mäntyä ja koivua metsät. Sieni on yksi yleisimmistä. Foxy sisältää vitamiineja A, B, PP, sekä useita aminohappoja ja hivenaineet (kupari, sinkki, jne.), Erinomainen vahvistaa näkö, sekä ehkäisevä aine monia sairauksia (hepatiitti C maksasairaus, jne).

Kanteleita valmistetaan eri tavoin - niitä paistetaan, keitetään, kuivataan, marinoidaan tai suolataan. Kuitenkin maukkaimmat kanelit ovat paistettuja. Kuinka paistettua kanteleita?

Paistettua kanteleita nuorilla perunoilla

Kanteleita liotetaan viileässä vedessä noin 25-30 minuuttia, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Heitä sienet kiehuvaan veteen ja keitä 15-10 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja paista se kunnessipulin maku, lisää sienet. Kaikki tämä paistetaan keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Merkki sienien valmiudesta on kirkkaan värinen. Kun tämä merkki tulee näkyviin, sienet suolataan ja tulipalossa pidetään vielä 2-3 minuuttia. Tämän jälkeen he poistavat kanelöt ja panevat ne astioihin.

Valmistaessaan kanteleita valmistavat perunoita. Perunat pestään, mutta ei puhdisteta, leikataan puoliympyröiksi (paksuus 2-3 mm). Öljyllä lämmitetyn paistinpannun päälle kaada perunan viipaleita, peitä kansi ja paista, vähän kuumennusta, sekoittaen toisinaan. Kun perunat ovat melkein valmiita, paistettuja kanteleita sipulilla täytetään siihen ja tuodaan se kokonaan.

Valmisteen ominaisuudet

• Jos kantarellit ovat pieniä ja puhtaita, niitä ei voi keittää;
• Herkullisia kanteleita saadaan voista ja perunoista, jotka ovat vihanneksia, sallittua öljyseosta;
• Muista, että kanelöt ovat voimakkaasti juuttuneet (noin 2 kertaa);
• Kanteleita voi paistaa yhdessä perunoissa. Tällöin sieniä lisätään noin perunoiden paistamisen keskelle.

Mausteet ja lisäaineet

1. Tuulettimet terävä voi pippuri lautasen;
2. Herkän ruoan ystävät voivat sirotella sieniä sitruunamehulla.

Tämä on yksi tapa kokata sieniä. Reseptejä, jotka ovat omistettu miten paistettua kanteleita - paljon. Ja kukin omalla tavallaan on hyvä.