Kuinka keittää kalmari?

Squid on eräs erityinen nilviäinensisältää paljon hyödyllisiä aineita ja elementtejä. Maassamme kalmari on herkkujen luokka, koska niiden hinta on melko korkea. Siksi kannattaa tietää, miten kalmari kastellaan oikein, jotta pilaisi kallista tuotetta.

Ruoanlaisen kalmarin salaisuudet

On monia mielipiteitä siitä, mitenkeitä kalmarin fileet. Esimerkiksi artikkelissamme: Kuinka keittää kalmaria oikein, löydät vinkkejä siitä, miten se tehdään. Samassa aineistossa yritimme kerätä suosituimpia tapoja, joita ammattitaitoiset kokit käyttävät ympäri maailmaa.

Tärkein asia riita-asioiden takia ontuotteen ominaisuudet kypsentämisen jälkeen. Jos kalmari on keitetty väärin, liha maistuu kuin kumi. Katsotaan siis, miten kalmari lihaa pehmeää ja hellävaraista. Tätä varten on useita tapoja.

Menetelmät kalmarin keittämiseksi

Epäilemättä riippuu keittotapaalkuperäisen kunnon kalmari. Jos ne ovat jäädytettyjä, ne on sulatettava jättäen käsittelemättömän kalmarin jonkin aikaa huoneenlämmössä. Lisätietoja jäädytetystä kalmasta voit lukea artikkelissa: Kuinka keittää kuumaa kalmaria. Jos tuote on tuore, voit aloittaa ruoanvalmistuksen välittömästi.

Ensinnäkin sekä jäädytetty kalmari että tuore kalmari pitäisi irrottaa. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti kaada ruho kiehuvaan veteen. Seuraava - ruoanlaitto:

• ensimmäinen menetelmä on nopein. Se harjoittaa italialaisia. Ne tarjoavat hienostunutta kalmaria, joka ei kykene kokkaamaan ollenkaan, vaan kaada vain kiehuvaan veteen ja pidä niitä yhden minuutin ajan. Sitten sinun täytyy tyhjentää vesi, ripotella äyriäiset etikalla tai sitruunamehulla ja jättää jäähtyä.
• toinen tapa on nopea. Se tarkoittaa kallion laskemista kiehuvaan, perehtynyt, suolattuun veteen 10 sekunnin ajan. Tämän jälkeen kalmarin ruho pyydetään ja kastellaan kylmällä vedellä;
• Kolmas tapa - pitkä - on suunniteltu siihen, että sinäpilkkoivat kalmunsa, ja ne muuttuivat jäykiksi. Tällöin kaikki voidaan korjata, jos äyriäisiä kypsennetään yli 30 minuutin ajan pienessä tulessa. Tämän seurauksena kalmari taas tulee pehmeäksi, kun taas ruho puolitetaan.

Myös kalmarin valmistamisen aika on kuvattu yksityiskohtaisesti artikkelissamme: Kuinka paljon keittää kalmaria.

Ja jos mietit, mitä voidaan tehdäkeitettyä kalmaria, kuinka käyttää niitä salaattia tai kuumaa ruokalusia varten, voit tutkia artikkelimme: Kuinka kalaa kastetaan, jossa löytyy joitain erittäin suussa kastelevia reseptejä kalmarin ruoanlaittoon.