Kuinka keittää sinisimpukoita?

Simpukat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä mereneläviä. Niillä on ainutlaatuinen, yllättävän herkkä maku. Niitä voidaan syödä juuri sellaisenaan tai he voivat valmistaa suuria aterioita niistä, jotka lähes kaikki haluavat. Niillä on runsaasti kivennäisaineita, vitamiineja, rautaa ja fosforia. Alhainen kalori-simpukat tekevät niistä yhden niistä suosituimmista elintarvikkeista, jotka ovat laihduttavia. Tärkeintä on tietää, miten valmistetaan sinisimpukoita, joita kerromme tässä artikkelissa.

Jos ostat pakastettuja simpukoita myymälästä, äläkiire avata niitä ja kokata. Anna heille hieman sulattaa, puhdistaa ne ja huuhtele perusteellisesti likaa. Jos olet hankkinut laadukkaita simpukoita, ne suljetaan. Joskus nilviäiset sulkeutuvat, jos koput niitä kevyesti. Jos jotkut simpukat ovat vahingoittuneet, ne on hävitettävä.

Kuinka valmistaa pakastettuja simpukoita

ainesosat:

• 1 kg simpukoita,
• 100 g parmesanjuustoa,
• 200 ml pöytäviiniä,
• 4 valkosipulia,
• 20 g voita,
• Mustapippuria, suolaa makuun.

Valmistusmenetelmä

1. Ennen maukkaita simpukoita laittaa ne syvään kattilaan, lisää 200 ml valkoviiniä ja 200 ml vettä.
2. Kypsennä vähän lämpöä noin 5-7 minuuttia. Tällä kertaa lämmitä paistinpannu voilla ja kasviöljyllä. Kaada se murskattu valkosipulinkynsi ja raastettu parmesaani.
3. Poista yksi lehti jokaisella simpukalla ja kaada valmiiksi valmistettu juusto-valkosipulikastike. Ruiskaa grillillä.
4. Kun näet, että juusto on jo sulanut,siirtää äyriäiset suurelle lautaselle ja palvella pöytään odottamatta, kunnes juusto alkaa jälleen kovettua. Jotta voi olla maukkaampi ja näkyvämpi, kannattaa ostaa isoja simpukoita, jotka tekevät lautasastanne entistä upeammaksi.

Klassinen resepti

Mitä sinä kypsät sinisimpukoista käyttämättä paljon aikaa? Tietenkin herkullinen klassinen ruokalaji!

ainesosat:

• 400 g simpukoita,
• 2 valkosipulin kynttä,
• 250 ml pöytäviiniä,
• 30 g voita,
• 2 g salottisipulia
• 50 ml rasvaista kermaa,
• 15 grammaa persiljaa ja kurkkua.

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa hienoksi salottisipuli, persilja ja valkosipuli. Siirrä tämä seos lämmitetyn paistinpannun päälle. Jonkin ajan kuluttua lisätään sulatetut sinisimpukat, jotka on jo pesty ja kuoritettu, paistinpannuun.
2. Hitaasti kaadetaan viiniä sekoittaen koko ajan. Tämän jälkeen peitä paistinpannu kansiin ja muutama minuutti haalistuu.
3. Kun kaikki simpukat avautuvat, siirry kohtaanpaista, poista ne, jotka eivät ole avautuneet ja täytä astia kermalla. Lisää curry, pippuri, suola ja voi. Sekoita hyvin ja anna keittää vielä 4-5 minuuttia. Valmis kahvipavut ja tarjoile pöydälle.

Kuppimaan sinisimpukoita

ainesosat:

• Simpukoita kuorineen,
• Rasvainen kerma,
• Mausteet maun mukaan,
• Juusto on kovaa.

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kerma lasillisella vettä, lisää suosikki mausteet ja laita seos uuniin. Irrota kukin simpukka kuoresta.
2. Leikkaa kova juusto kuutioiksi ja heittää pannulle. Kypsennä 5 - 7 minuuttia.
3. Tällä kertaa aloittaa kastikkeen ruoanlaitto. Ota puoli ympyrä vettä, lisää mausteita ja laittaa pieni tulipalo. Kun vesi kiehuu, heitä kosteat ja sekoita, kunnes ne liuottavat. Liuotuksen jälkeen irrota säiliö lautasesta, anna kastikkeen sakeutua.
4. Ota simpukat, laita ne kumpaankin simpukoihin, päälle kastikkeella ja laita kuutioon juustoa. Tässä muodossa, tarjoile astia esikuumennetussa uunissa ja paista 9-10 minuuttia.

Kuorittujen simpukoiden valmistaminen

ainesosat:

• 300 g keitettyjä simpukoita,
• 400 g kanafileetä,
• 3 kupillista keitettyä riisiä,
• 1 lasia saksanpähkinöitä,
• 1 lasillinen jäätelöä vihreitä herneitä,
• Bulgarialainen paprika (1 kpl),
• 2 rkl. jättää. punaviinietikka,
• 2 rkl. jättää. sitruunamehu,
• 1 rkl. jättää. pähkinäöljy,
• 1 rkl. jättää. hienonnettu basilika lehtiä,
• 2 valkosipulin kynttä,
• Tuoreet pinaatti lehdet.

Valmistusmenetelmä

1. Paista kanafilee paistinpannuun lisäämällä vain vähän kasviöljyä. Kun se jäähtyy, leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
2. Valmista sinisimpukka (kokki, kuori). Paista saksanpähkinöiden ytimet ja jakaa ne neljäsosaan. Lisää niihin keitettyjä riisiä, simpukoita, broilerinfileetä, bulgarialaista paprikaa, leikataan kuutiin ja herneihin.
3. Sekoitetaan erikseen sitruunamehu viinietikkaa, pähkinäöljyä, valkosipulia, basilikaa ja suolaa.
4. Tämä seos muuttuu salaattikastikkeeksi. Sekoita kaikki ainekset kastikkeella, koristele pinaatti lehdet päälle.

Keitto simpukoilla ja rapuilla

ainesosat:

• Simpukoita (600 g),
• suola,
• Kolja, merilintu (150 g kummallakin),
• Sipulit (2 kpl),
• Oliiviöljy (5 tavaraa),
• Keltaista ja punaista paprikaa (150 g kumpaakin),
• Lihavesi (500 ml),
• Mustapippuria herneissä (10 kpl),
• Laakerinlehti (2 kpl),
• Valkoviini (0,5 l),
• Rapu-liha (150 g),
• Timjamia timjamia (4 kpl).

Valmistusmenetelmä

1. Huuhtele simpukat huolellisesti harjalla. Suolaa vettä ja keitä äyriäiset siinä 4 minuuttia. Heitä se lasipulloon vesilasiksi. Kuoret, joita ei ole avattu, hävitä. Ota lihaa pois muista.
2. Leikkaa kala pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa sipulit kuutioiksi ja kypsennä oliiviöljyssä kattilassa.
4. Leikkaa paprikat, ripottele sipulilla ja pata 2 minuuttia.
5. Kaada pannulla liemi, rulla 10 on Goroshkov pippuri ja laakerinlehdet. Keitä ainesosat 5 minuutin ajan. Kaada valkoviini ja kaada kiehua.
6. Lisää hienonnettu kala ja keitä vielä 3 minuuttia. Lisää simpukat, rapuja ja kausi.
7. Valmis keitto kaada levyille, koristele timjalla ja simpukoilla. Nyt tiedät, miten oikein valmistetaan simpukoita koko perheelle.

Pilaf simpukoista

ainesosat:

• Simpukat (2 kg),
• Riisi (1 lasi),
• Vihanneksia tai voita (40 g),
• sipuli,
• porkkana,
• Tomaattisose (1 tl),
• Baylehti,
• Valkosipuli (1 pää),
• Mustapippuria jauhetta ja suolaa.

Valmistusmenetelmä

1. Keitä simpukoita suolavedessä.
2. Pistä porkkanat, sipuli ja paistapaistinpannu vihannesten tai voin kanssa. Lisää yksi lasi pesty huuhtele ja kuivattu riisi. Kaada ainekset liemi-simpukoilla (2 kuppia) ja lisää tarvittaessa vettä.
3. Lisää tomaattisose, pippuri, suola ja rullata laakerinlehteä. Laita astia pienelle tulelle dissectorin päälle.
4. Kun näet, että riisi on saavuttanut puolet kypsennetyistä, laita avokkaat simpukat hyvin valkosipulin päällä olevaan riisipohjaan.
5. Valmis pilaf laitetaan astiaan ja koristele vihreillä.

Kuinka keittää kypsyä olutta

ainesosat:

• 500 g simpukoita,
• 200 g juustoa,
• 2 rkl. jättää. sitruunamehu,
• Pippuri ja suola makuun.

Valmistusmenetelmä

1. Sulata simpukat kevyesti ja laita ne paistinpannuun. Tomite keskilämmöllä. Kun ne antavat veden ja mehun, tyhjennä neste, suola ja pippuri.
2. Ripottele sinisimpukoita juustoraasteella, sekoita perusteellisesti juuston sulattamiseksi.
3. Siirrä astia levylle, kaada sitruunamehua ja saat kylmän vaahtomaisen oluen. Miellyttävä harrastus!

Kuten näette, simpukat ovat yleismaailmallisia tuotteita. Niitä voi syödä vain esikaupalla pari minuuttia, ja voit kokata erilaisia ​​herkkuja. Mielenkiintoista on se, että nämä merenelävät sopivat sekä tavallisiin päivittäisiin ruokiin, joissa on pieniä määriä ainesosia, ja hienoihin juhlaviin herkkuihin eri maiden ruokia. Keitä ja syödä iloa, hemmottele lapsesi, aviomiehesi, sukulaisesi ja ystäväsi, anna heidän tietää, kuka on maailman paras rakastaja!