Kuinka suolata ostereiden sieniä?

Oyster-sienet ovat erittäin suosittuja sieniä,sen saatavuuden ja hyvän maun ansiosta. Lisäksi viljelymenetelmä tekee niistä sienet turvallisimpia. Oyster-sieniä paistetaan, haudutetaan, käytetään keitissä. Kerromme teille, miten suolakurkku sieniä.

Oyster mushroom

Tätä kutsutaan oysteriksi. Ja luultavasti, paitsi lomakkeen takia. Loppujen lopuksi, kuten ostereita, osteri on erittäin hyödyllinen tuote.

Tässä sienessä oleva proteiini ja sen jopa 25%on täysin imeytynyt (toisin kuin muut sienet). Oyster-sienet sisältävät monia aminohappoja (lesitiini, tryptofaani, metioniini jne.) Ja mineraalit (sinkki, seleeni, rauta, fosfori, kalsium, kalium).

Lisäksi näissä sienissä on vitamiineja E, PP, C, ryhmä B. Kuinka suolata sieniä ostereiden sieniä hyödyllisten aineiden säilyttämiseen? Älä käytä galvanoituja tai alumiinisia astioita.

Ruoan ominaisuuksia

Toisin kuin metsätalous, nämä sienet eivät vaadiPitkäkestoinen lämpökäsittely: niitä ei tarvitse keittää 2 kertaa, tyhjentämällä vettä. Marinovanie veshenok ei vie paljon aikaa ja koska ne on kirjoitettu kirjaimellisesti laiskeille - niitä ei tarvitse puhdistaa. Vain pestä ja leikkaa riittävän jäykkä jalat.

Käytä pienempiä sieniä paremmin ja leikkaa suuret osat osiksi. Erityisen taloudellinen voi käyttää ja jalat. Mutta ne on leikattava hienoksi ja alkavat valmistaa 15 minuuttia. ennen.

Kuuma tapa

Mausteena, fenkoli, paprika, neilikka, laakerinlehdet ovat hyviä. Voit käyttää paprikaa.

Kaikki sienet, oyster-sienet, jne. Peittaus vaatii suolakurkkua. 1 kg tarvitset:

• 2 rkl. l. suola;
• 3 rkl etikka;
• 600 ml vettä;
• 1 rkl. sokeri.

Laita pannulla sieniä, mausteita, yrttejä ja muita ainesosia, paitsi etikkaa. Kypsennä 20 minuuttia. Sitten kaada etikka ja keitä taas 10 minuuttia.

Tällä tavalla valmistetut sienet ovat käyttövalmiita 4-6 päivän kuluttua.

Kylmä tapa

Voit siistää sieniä kylmällä tavallamarinoitua. Ostereiden sienen reseptiä erottaa se, että tätä sieniä on keitettävä 10 minuuttia. Vedä sitten vesi, jäähdytä se, laita se tölkkeihin ja kaada valmiiksi valmistettua kuumaa marinadi.

Se tehdään samalla tavoin kuin ensimmäisessä resepti, mutta kun se kiehuu, voit lisätä siihen lusikallinen kasviöljy. Piquancy-lautanen lisää ja laita 2-3 kynsilakkaa.

Mushroom shish kebab

Toisin kuin marinoituja herkkusieniäshish kebab-raakaa, ostereiden sieniä on toivottavaa kiehua 10 minuuttia suolavedessä. Sitten jäähdytetään ja marinoidaan hienonnettu sipuli, pippuri, yrtit, kuiva viini ja kasviöljy. Majoneesia voidaan käyttää myös marinadina. Mutta jos marinoituja osteriherneitä yöllä, niin niitä ei voi keittää. Keittäminen on kätevämpää arinalla.

Keitä meitä ja älä pelkää kokeita.