Kuinka keittää korvat?

Kuka olisi uskonut yksinkertaisimmalta ja enitenEksoottinen ruokalaji voidaan valmistaa yleisimmistä siankorvista! Ne, jotka ovat yrittäneet, suostuvat olemaan nyökkättämättömät ja omistautuneet: korvat - mehukas ja herkkä herkku. Tärkeintä on saada ne, poimia myyntiavuste ja ennen kuin olet lautasen, jota ei voi unohtaa! Ruoanlaitto herkullisia ruokia korvista on yksinkertainen ja edullinen. Aasiassa korvat ovat todellinen herkku, jota käytetään salaatteihin ja välipaloihin. Ranskassa he leipovat perinteisessä kastikkeessa ja toimivat juhla-astiana. Jos et tiedä, miten kypsennät korvasi, käytä valmiita reseptejä eurooppalaisista herkkuista.

Ranskalaista ruokaa

Tarvitsemme:

• 50 g voita;
• 200 ml. maito;
• 2 sipulia;
• 50 g vehnäjauhoa;
• 100 g kovaa juustoa;
• joukko tuoretta persiljaa;
• 100 g selleriä;
• 6 sian korvat.

Korvia keitetään persilalla ja selleriä varten2 tuntia. Älä unohda suolaa! Jäähdytämme ne, leikkasimme ne ohuilla olkilla ja panemme ne leivinpeltiin, joka on voideltu öljyllä. Ylhäämme peittää korvat, joissa on sipulirenkaita. Kastike valmistetaan erikseen: sekoitetaan sulatettua voita, jauhot ja maito. Täytä leivinpelti korvilla ja sipulilla ja ripottele juustoraastetta. Jätä uuniin 20 minuuttia, etukäteen lämmitetty 180 astetta.

Korealaista ruokaa

Vielä miettikää, kuinka keittää sianlihaa? Sitten tässä on erinomainen ja luultavasti suosituin salaatti korvat koreaksi. Ruoka niille, jotka suosivat mausteista ja suolaista.

Tarvitsemme:

• 2 rkl omenaa (viini) etikka;
• 2 lusikkaa öljyä (kasvis);
• 6 lehtiä lehtien lehdet;
• 4 valkosipulin kynttä;
• maustetaan porkkanoita koreassa - lisää makua.

Marinaderi keitetään erikseen: sekoitetaan murskattu valkosipuli, maustekastike, etikka, kasviöljy ja murskattu laakerinlehti. Täytä ne keitettyä 2 tuntia ja hienonnettu sianliha korvat. Lähes valmisastia jää jääkaapissa 20-25 tuntia. Näin korealaisten herkkien ja edullisten korvien kypsentäminen!

Sikojauhoja täynnä

Ensinnäkin liota korvat, sitten kiehua5 tuntia ennen ruston pehmeyttä. Liemi sisältää porkkanoita, paprikaa, sipulia, laakerinlehteä. Tällä hetkellä valmistamme jauhelihaa seuraavista ainesosista: vähärasvainen sianliha, valkosipuli, sipuli, basilika, maapähkinä, suola makua. Korvalle asetetaan valmiin kruununliha, sammuta se ja laita se folioon. Erikseen siemailla 2 rkl voita, paista sitä 1 rkl jauhoa, lisätään puolilohta vettä, suolaa ja pippuria. Valmistetulla kastikkeella täytetään täytetyt korvat, hierotaan sen päälle juustolla ja leivotaan 20-25 minuuttia uunissa 200 astetta.

Julien korvista

Mitä keittää siankorvista vielä? Jopa gourmets ei jätä välinpitämättömiä julienne sian korvat.

Tarvitsemme:

• kasviöljy;
• juusto on pehmeää;
• sienet;
• jauhot;
• kerma;
• sipulit;
• porsaan korvat.

Korvat keitetään pippurilla, laakerinlehdellä jakynsit suolavedessä kaksi tuntia, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Seuraavaksi 1 sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja paista kasviöljyyn, lisää myös 100 grammaa sieniä (esikäsitellä ne levyillä). Asettamme korvat paistinpannuun, lisätään jauhot (2 rkl), sekoitetaan homogeeniseen massaan. Lämmitä kerma - 200 millilitraa (lihavampi, parempi) ja kaada paistinpannuun, jätä massa kiehuvaan 5 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria. Valmistettua massaa ripottele juustoraastetta (50 grammaa) ja leivota uuniin (voi olla mikroaaltouunissa) 15 minuuttia. Lautasantenni on valmis, voit käyttää sekä kylmää että kuumaa.

Marinoidut korvat

Ei vähemmän suosittu ja korvat peitellään. Valmistamme marinadin: päästämään läpi lihamyllyn makea, katkera pippuri, valkosipuli, lisää soijakastiketta, etikkaa ja sokeria maun mukaan. Suolavedessä liota keitetyt korvat, leikataan suuriksi olkoiksi. Tunnin kuluttua välipala on valmis, mutta ole valmis huomaamatonta terävyyttä!

improvisointi

Jos pöytä on jo hajanainen herkkuja ja enemmänpysyneet korvat, sitten rohkeasti improvisoimaan. Sekoita porsaan korvat (luonnollisesti keitetyt) vihreillä herneillä ja munilla, täytä kaikki oliiviöljyllä ja majoneesilla. Ja lisäämällä piquancy, voit lisätä hienonnettu korvat valmiiksi valmistettu lihasalaatti, ne antavat heille akuutti hapan maku.

Bon appetit!