Miten säilytetään sieniä?
Tuoreet sienet, kuten tiedetään, tuote on hyvinpilaantuvia. Jo yhden tai kahden päivän varastoinnin jälkeen, jopa kylmänä, ne peittyvät hämmentävillä tummilla paikoilla, pehmentävät, heidän makunsa huomattavasti pahenee ja ravintoarvo laskee. Siksi monet tämän herkullisen ruoan ystäville ovat kiinnostuneita siitä, kuinka sieniä säilytetään kunnolla, jotta saataisiin vain herkullisen sienilaadun ilo, eikä vaaranna terveyttäsi ja kotitaloutesi. Asiantuntijoiden neuvot tästä asiasta ovat melko yksinkertaisia ja helppoja toteuttaa, niitä on noudatettava tarkasti.
Säännöt tuoreiden sienten varastointiin
Koska tuoreimmat herkät sienet ovat herkkiäpilaantuminen erilaisten mikro-organismien vaikutuksen alaisena, ennen kuin säilytetään sieniä jääkaapissa, sinun on tutkittava ne tarkasti eheyden suhteen, koska rikki ja puristetut sienet eivät ole varastossa! Sitten sinun on puhdistettava ne mahdolli- sesti ja neulat paperipyyhkeellä, mutta eivät missään tapauksessa pese, koska märät sienet varastoidaan paljon huonommin kuin pesemättömät. On epämukavaa laittaa paperipussi tai enamelware, joka on peitetty puhtaalla liinalla ja aseta jääkaapin hyllylle. Erikseen on syytä mainita, että sienet eivät ole toivottuja muovipussiin, ne muovautuvat nopeasti ja huonontuvat. Supermarketissa ostetut sienet tulisi valmistaa suoraan, samana päivänä, ja jos haluat pitää ne huomiseen asti, on parempi jättää ne pakettiin rikkoen sen koskemattomuutta.
Miten säilytetään marinoituja sieniä
Kysymys siitä, miten suolojen sieniä säilytetään, ei nykyään ole kovinkaan tärkeä, sillä suolattujen sienten säilyttäminen klassisella tavalla mahdollistaa 0 - 3 ° C: n*C, mukulakivistä ja tynnyreistä ahdistunut, täynnä näitä sieniä. Kaupunkilaisessa huoneistossa suolakehut säilytetään yksinkertaisesti lasipurkkeihin kodin jääkaapissa.
Kuivatut sienet: asianmukainen varastointi
Kuivatut sienet ovat korkeitahygroskooppisuus, ne helposti absorboivat ulkomaisia hajuja, menettävät luonnollisen makunsa, jota kulinaariset asiantuntijat arvostavat. Jos et tiedä, miten säilytetään kuivattuja sieniä, niin kun otetaan huomioon edellä, sinun on otettava kuiva, hyvin ilmastoitu huone ja säilytä kuivattuja sieniä monikerroksisissa sideharsoissa suspensoituna. Kun sinulla on vähän sieniä, on helpompi noutaa ilmatiiviisti suljettu lasipurkki, pese se perusteellisesti ja kuivaa se, laita sienet siihen ja kiristä kansi tiukasti. Voit säilyttää astian keittiön kaapissa.
Toivomme, että artikkelimme ovat auttaneet sinua oppimaan kuinka säilytetään sienet kunnolla, ja nyt olet tullut asiantuntija tässä asiassa.
