Kuinka maksaa maksan?

Jos tarkastellaan minkä tahansa vitamiinin lähteitä,ehkä kaikissa on maksa. Se sisältää erittäin tärkeitä kivennäisaineita: kuparia, sinkkiä, rautaa ja fosforia. Se on runsaasti vitamiineja B₆, B₁₂, A, E, C. Maksa on tärkeää sisällyttää aikuisten ja lasten ruokavalioon (tietystä ikästä). Jos olet uusi ruoanlaitto maksan, artikkeli on vain sinua varten. Kerromme tänään, kuinka oikein paistat maksan, joten se on mehukas, maukas ja ei tule kovaksi (mikä usein tapahtuu). Kerromme, kuinka paljon aikaa maksaa maksaa, koska tämä riippuu myös astian mausta. Yksinkertaisten sääntöjen ja suositusten noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden miellyttää perheelle erittäin hyödyllistä ruokaa. Kerromme kuinka maksaa maksan kana, sianliha ja naudanliha, annamme mielenkiintoisia reseptejä.

Maksa maksassa: valmistelu

On olemassa kolme yksinkertaista sääntöä, joiden noudattaminen tekee minkä tahansa maksan, olipa se sianliha, naudanliha tai kana, uskomattoman herkkä ja houkutteleva makuun.

1. Muista poistaa maksa maksasta. Ellei tätä ole tehty, kalvo kutistuu paistamisen aikana ja maksa on kovaa ja kumimpaa.
2. Kun elokuva poistettiin, maksa oli ohitseliota, se myös auttaa sinua eroon katkeruudesta. Se voidaan liottaa tavalliseen kylmään veteen ja maitoa voidaan käyttää, jolloin lautaselle annetaan erityinen piikkaus ja maksa on hellä. Vaihtoehtoisesti sekoita vettä maidon kanssa 50/50. Jyrkät valmistetut maksaosat 30 minuuttia.
3. Käytä breadcrumbs. Jos maksaat maksaa leivonnassa, se osoittautuu erityisen mehuksi, sillä leivonnasta muodostuva kuori pitää kaiken mehun, ei anna sen virrata.

Ja tietenkin kypsennysaika. Miksi on tärkeää tietää, kuinka paljon maksa maksaa? Se on oikea kypsennysaika, joka sallii paitsi tavattoman mautason saavuttamisen myös maksan käyttökelpoisten ominaisuuksien säilyttämisen.

Pakastetut maksaohjeet

Tänään esitämme sinulle kolme mielenkiintoista reseptiä. Opit maksamaan maksa sianlihan, naudanlihan ja kanaa yksinkertaisesti, maukkaalla ja alkuperäisellä.

Miten paistat naudanlihaa

Naudan maksa -resepti sipulilla.

• Tarvitsemme 600 gramman naudanlihan maksa,sipuli (joka rakastaa kuinka paljon, ihanteellisesti, vähintään 2-3 sipulaa), jauhoja ja suolaa. Liota maito ja rkl (voit kaksi) soijakastiketta. Maitoa on riittävä koko koko maksaan.

Menemme eteenpäin.

1. Päihimme maksan kuumalla kiehuvalla vedellä ja poistimme kalvon. Leikkaa palasiksi noin senttimetrin paksuiseksi.
2. Maidossa lisätään soijakastiketta, suolaa, pannaan maksa ja imeytyvät 30 minuuttia.
3. Tällä kertaa leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi. Paista kasviöljy.
4. Paistinpannussa lämmitä kasviöljy. Jokainen maksa palaa runsaasti jauhotukseen ja pannaan kuumaan öljyyn.
5. Kuinka paljon paistettua maksaa naudanlihaa? Kolme minuuttia toisella puolella, käännä sitten palat, peitä ja grillata vielä kaksi minuuttia toisella puolella.
6. Valmis laittaa maksa levyille, ja päälle peittää paistettua sipulia. Sopivasti koristele koristeeksi puristettua perunaa, vietäessä tuoretta kurkkua ja / tai tomaattia.

Miten paistat broilerin maksan

Alkuperäinen resepti kananmaksua varten, joka on bulbo-pippurilla.

• Tarvitsemme 600 g broilerin maksa, 300 g pippuri ja 150 g sipulia, suolaa, pippuria, kasviöljy.
• Liotuskermaan on 10-15%.
• Taikina: kolme munaa, suolaa, jauhot kolme rkl.

1. Valmista maksa: huuhtele, poista kalvot, leikataan pieniksi paloiksi. Pyyhi ne suolalla ja pippurilla ja kaada kerma. Jätä 30 minuuttia.
2. Munat pientä hieman vettä, lisää suolaa, jauhot, sekoita kaikki perusteellisesti niin, että kokkaset ovat poissa.
3. Kuori bulgarialainen pippuri, leikkaa sipuli ja pippuri kaistaleiksi. Halutessasi voit leikata kuutiot jne.
4. Kasvisöljyllä paista sipulit pehmeään, hieman kultaiseksi.
5. Sipulit pannaan syrjään, ja kuumalla pannulla (voilla)levitä kana maksaa, kastelemalla jokaisen pala muna (munan jauhoja). Taikinaan upottamisen on oltava runsaasti niin, että se peittää maksa kaikilta puolilta.
6. Paista yksi puoli minuuttia 3, sittenkäännä (jos kappaleet ovat pieniä, sekoita vain varovasti niin, että tikku ei ole vakavasti vahingoittunut). Paista vielä kolme minuuttia. Niin paljon grillata kananmaksaa.
7. Lisää maksa paistettua sipulia ja hienonnettupippuria. Hapata 15 minuuttia kannen alla keskilämmöllä. Jos näyttää siltä, ​​että se on liian kuiva, voit lisätä jäljelle jääneen hummerin tai kerman (vain ne, joissa maksa on juotettu).
8. Haluttaessa lisää mausteita (timjami, curry, mustapippuri).

Miten paistat porsaan maksaa

Ja vielä yksi resepti, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksiei yksi gourmet. Viini, jota käytetään marinadiin, tekee mausta tämän ruokalajin hieno ja ainutlaatuinen. Lautasen valmistamiseen kuluu aika lähinnä valmistamiseen, liottamiseen ja peittaukseen.

• On välttämätöntä: maksa sianlihaa puoli kiloa, valkoviiniä (kuivaa) noin 5 rkl, teelusikallista maustettua inkivääriä (ilman liukua), vielä parempaa, jos sinulla on raikas juurtunut inkivääri. Seuraavaksi tärkkelystä leivontaan (noin 2 rkl, mutta tarvitset enemmän). Valkosipuli, laakerinlehti ja soijakastike (2 ruokalusikallista), sipuli 200 g, suola ja kasviöljy.

1. Ruoanlaittoon. Kuten tavallista, liota kuorittu maksa maidossa tai vedessä kahden tunnin ajan.
2. Kahden tunnin kuluttua maksa uutetaan, leikataan palasiksi(noin 1 * 4 * 4 cm: paksuus, pituus, leveys vastaavasti). Kappaleita laitetaan uudelleen kattilaan, lisätään myös viiniä ja inkivääriä. Sekoita hyvin ja jätä 3-4 tuntia, voit jopa yön yli.
3. Laita marinoitu lantti siivilään niin, että marinadia ei tarvitse pestä. Älä huoli, alkoholin haihtuminen paistamisen aikana.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun. Jokainen kappale työntyy hyvin tärkkelykseen ja upotetaan öljyyn. Nyt tärkeintä on, kuinka paljon paistettua sianlihaa. Keskimäärin tulipalo on noin 2 minuuttia yhdeltä puolelta. Tässä tärkeintä ei ole paistaa!
5. Aseta maksa levyyn jättämättä öljyä.
6. Seuraavaksi paista sipulit öljyssä (sopii hyvinkattilaan), kun se on ruskeata, lisää murskatut tai puristetut painallusvalkosipulin läpi. Laita pannulle sipulimaksuun, kaada soijakastiketta ja millilitraa 50 vettä. Sekoita ja hauduta kannen alla keskilämmöllä enintään 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna hiljaa vielä 15 minuuttia.
7. Tällainen maksa yhdistetään täydellisesti keitettyyn murskattuun riisiin (mieluiten ruskeaksi) ja tuoreiden vihannesten salaattiin.