Kuinka suolata vaaleanpunaista lohen mettä?

Punainen kaviaari on herkku, jota monet rakastavat. Jos ostat vaaleanpunaisen lohen ja kaviaarin menestyksekkäästi, älkää kiihdytä kokkailemista, puhumattakaan paista. Tosiasia on, että paistamisen aikana munia peittävän kalvon tulee tarpeeksi jäykäksi, että se vain pilaa vaikutelmasi kaviaaria kohtaan. On parempi selvittää, miten suolaa vaaleanpunaisen lohen punaista kaviaaria ja miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkkuja. Ja autamme sinua.

Suolaverkko: perusta, valmiste

Muutama yhteinen käsitys suolaamalla vaaleanpunaista lohen mettä.

Vaalea lohen mäti on kahdessa syvennyksessä,nimeltään yastyeks, jotka on liitetty ohutkalvolla. On välttämätöntä päästä eroon tästä elokuvasta. Tätä varten munat asetetaan sideharsoon (taitetaan kahdesti) ja pestään vesivirran alla, kiertäen varovasti sideharsoa. Tämän jälkeen kalvon pitäisi näkyä harsoon, ja sinulla on puhdas munat, yksi kerrallaan. Jotkut tarjoavat toisenlaisen tavan: samassa harsokaviraalissa kääreään upotetaan useita sekunteja kuumalla kiehuvalla vedellä ja sitten heti kylmään. Sitten erotetaan kalvo kustakin munasta käsin. Yleensä suolaava kaviaari on potilaan asia.

Suolaaminen voidaan tehdä kahdella tavalla: suolaliuoksella tai ilman. Tuzluk on väkevöity, kylläinen suolaliuos. Keitä vettä lisäämällä muita mausteita. Käytä jäähdytetyssä huoneenlämpötilaan suolavedessä. Salinize peli vaaleanpunaista lohta voi olla ilman suolavettä, yksinkertaisesti käyttämällä suolaa ja muita ainesosia, kuten alla.

Etusivu suolattu kaviaari säilytetään korkeintaan kaksi päivää! Jopa jääkaapissa tällainen kaviaari ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Joten laske annokset.

Kuinka suolata vaaleanpunaista lohta suolavedellä

On välttämätöntä:

1. vesi
2. suola,
3. sokeri,
4. kaviaaria,
5. muiden mausteiden pyynnöstä.

• Me kiehuvat suolavettä. Osuus: lasillinen vettä 2 tl sokeria ja kaksi ruokasalia - suolaa (ilman liukumista). Keitä kunnes täysin liuennut suola ja sokeri. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• Valmistettu kaviaari (puhdistettu kalvo, kuten edellä) kaadetaan suolaliuoksella. Jätä noin tunti. Voi olla vähän kauemmin.
• Jatka huuhtele munat juoksevan veden alla ja pudota se seulaan, jotta vesi tyhjennetään.
• Kaviaari on valmis. Muista kuitenkin, että sinulla on korkeintaan kaksi päivää nauttia tuoretta, herkullista kaviaaria.

Suolaa kaviaaria ilman suolavettä

Yksinkertaisempi versio.

On välttämätöntä:

1. kaviaaria,
2. suola,
3. sokeri.

• Teemme sokeri- ja suolaliuos: 1 osa sokerille - kaksi osaa suolaa (esimerkiksi 1 tl sokeria, 2 suolaa).
• Kaviaari asetetaan posliini-, lasi- tai posliiniastioihin. Ripottele suolaa ja sokeria sekoittamalla perusteellisesti.
• Asettamme kuormituksen kaviaarille, esimerkiksi lautasia ja päälle - lasillista vettä.
• Viiden tunnin aikana voit nauttia punasiljan punaisesta kaviirista. Kaviaaria säilytetään tämän vaihtoehdon kanssa enempää kuin ensimmäisellä - enintään kahdella päivällä.