Kuinka suolata taimen?

Herkkä taimenliha on ihanteellinen, tietenkin, missä tahansamuoto: keitetyt tai paistetut fileet, paistettuja taikinakasveissa tai jopa rikas, rikas korva. Mutta kuinka suolaista kalaa on, erityisesti omilla käsilläni ... Tämä on meidän keskustelu - miten suolata taimen kotonaan.

Suolaus taimen: valmistelu

1. Ennen suolan salaamista kotona, se on puhdistettava ja poistettava ja poistettava kaikki sisäosat.
2. Tarvitsemme fileen, joten katkaisimme pään, hännän.
3. Kaivos ja nopeasti upotettu taimen puhdas pyyhe (lautasliina).
4. Leikkaamme reseptien mukaan. Se voi olla kokonaisia ​​ruhoja, puolia tai erikokoisia kappaleita. Keskity makuun.
5. Käytä suurta suolaa.

Miten suolalla taimen: reseptejä

Trout sitruunalla

Sitruunan ansiosta kala on mehukas ja pikantti.

Tarvitsemme:

1. 300 grammaa taimenta;
2. yksi sitruuna;
3. yksi pöydän lusikka sokeria ja kaksi suolaa.

valmistus:

• Tee sekoitus sokeria ja suolaa.
• Leikkaa sitruuna ohuina viipaleina.
• Valmista juustokakku, levitä se pöydälle.
• Kuorimme puhdistettu taimen sekoitus sokerin ja suolan kanssa. Tämä resepti käyttää koko kalaa.
• Juhlaviikossa laatoitamme sarjan leesiä, ylhäältä laitoimme kaloja. Sisällä kalaa, voit myös asettaa puolet lohkojen sitruunan. Ylhäältä taas sitruuna ja kääritty juustokakkuun.
• Laita kala levyyn ja laita se pimeään paikkaan 2-3 päivää.
• Tämän jälkeen vedämme taimen, poistamme sitruunan ja ylimääräisen suolan sokerilla.
• Leikkaamme palasiksi ja toimimme itsenäisenä lautasena tai voileipien muodossa.
• Se sopii hyvin valkoiselle leivälle (rullalle). Voit koristella sitruunan viipaleilla.

Taimen oranssi

Alkuperäinen gourmet-resepti. Emme kirjoita tiukkoja mittasuhteita, täällä sinun tulisi ohjata oma makusi.

Tarvitset: taimenfileet (viipaloitu), suola, oliiviöljy, pippuri, laakerinlehti, oranssirenkaat.

Valmistus. Me sijoitamme kerrospenkereitä taimenen fileet, suola, pippuri, laakerinlehti, oliiviöljy, oranssi. Vuorottelevat. Ravista pieni purkki ja laita se jääkaappiin vähintään 30-40 minuuttia. Ja sen jälkeen - nauti!

Suolattu taimen: yksinkertainen resepti

Suolaverkko kotona ei ole niin vaikeaa. Tässä on toinen yksinkertainen variantti.

Sinun tarvitsee vain taimen fileet, suola ja pippuri (sinulla voi olla paljon), sokeri.

Sekoita suolaa, pippuria ja sokeria ja hankaa tämä seos jokaiseen kappaleeseen. 24 tuntia panemme jääkaappiin.

Valmis. Poistamme ylimääräiset mausteet, me leikataan viipaleilla ja lähetämme. Tässä resepti voi lisätä pisaraa nestemäistä savua.

Trout tuoretta tilliä

Se kestää kilon taimenta, kuusi ruokalusikallista suolaa (keskikypsytys), sama määrä sokeria; 200 grammaa tuoretta tilliä.

Keittäminen:

• Valmista palat (puolet kalaa). Hiomme ne suolalla ja sokerilla.
• Tilli pestään ja tyhjennetään. Levitä kolmasosa astioiden pohjasta, jossa aiot suolaa.
• Tilliä, alhaalla nahoilla, meemme taimenta. Sitten toinen kolmas tilliä.
• Päälle taimenen fileet, mutta ihon ja jäljellä tilli.
• Päätä tasainen levy ja taivutettu, sulje kansi. Jätä huone 8 tunniksi ja laita sitten jääkaappiin.
• Kala pitää seistä jääkaapissa vielä 2 päivää. Sen jälkeen - se on valmis.