Missä on A-vitamiini?

Seuraavien 15-20 minuutin aikana puhutaan ensimmäisestäavoin vitamiinitutkija - se on vitamiini A. Ei ole sattumaa, että hän sai nimensä aakkosten ensimmäisestä kirjaimesta. Keskustelemme siitä, mitä tämän vitamiinin muotoja on olemassa, missä vitamiini on, miten se pysyy tuotteissa ja lisää assimilaation todennäköisyyttä.

A-vitamiini ja sen muodot

Ja lomakkeet erotetaan kahdella:

1. Retinoli on itse asiassa A-vitamiini alkuperäisessä muodossaan;
2. Karoteeni on provitamiini A, joka ei ole luonteeltaan vitamiini, mutta se muuttuu siihen heti, kun se tulee ihmiskehoon.

A-vitamiini viittaa rasvaliukoisiin vitamiineihin,mikä tarkoittaa tietyn (riittävän) rasvan määrän tarvetta sekä muiden mineraalien (esim. beetakaroteenin) onnistuneen assimilaation tarvetta. Rasvaliukoisuus tarkoittaa, että tämä vitamiini ei liukene veteen. Sitten näet, että A-vitamiinia löytyy eläin- ja kasviruoista. Jos eläinruoalla on jo riittävä määrä rasvaa, kasvis on heikko. Mitä tämä tarkoittaa? A-vitamiinin yhdistämiseksi kasvituotteilta (erityisesti hedelmistä ja vihanneksista) on tarpeen kuluttaa niitä tietyn määrän rasvaa (kasvisöljyllä, smetalla, jogurtilla).

Tietty osa vitamiinista tuhoutuu silloinkastelevat tuotteet kiehuvalla vedellä keittämällä ja säilyttäen. Jos A-vitamiinia säilytetään lämpökäsittelyn aikana, se voi edelleen romahtaa ja olla pitkäaikaisessa kosketuksessa hapen kanssa.

Missä A-vitamiini: tuotteet

• Kasviravituotteet sisältävät provitamiinia A(Karoteeni). Nämä ovat oranssin kukan vihanneksia ja hedelmiä (se on karoteenia, joka antaa tämän värin). Löydät sen porkkanoissa, kurpitsat, aprikoosit, persikat, mangot ja paprikat. Siellä on vihreää: vihreitä sipulia, persiljaa, pinaattia. Löytyy myös parsakaali, laminaari, lonkat, sorrel, kaura. Muista sääntöjä niiden käytöstä.
• Eläinperäiset tuotteet sisältävätoikeastaan ​​A-vitamiini (retinoli). Tietenkin tämän vitamiinin sisällön rekisterinpitäjä on kalaöljy ja maksa. Toiseksi sisällössä - luonnollinen voi. Missä muualla on A-vitamiinia? Tämä munankeltuainen, täysmaito ja kerma; kaviaaria ja hapankermaa. Sisältää A-vitamiinia juustoraasteessa, kiinteiden lajikkeiden juustoa (esimerkiksi parmesaania).