Kuinka tehdä kuutamo ilman sokeria?

Classic moonshine on valmistettu vedestä,hiiva ja sokeri. Käymisprosessissa hiiva jalostaa sokeria ja muuttaa sen alkoholiin. Mutta on olemassa useita reseptejä, joille sokeria ei vaadita, eikä ylpeys ole ollenkaan huonompi kuin perinteiset reseptit.

Tällaisissa resepteissä sokeri korvataan tärkkelyksellä jaglukoosia. Glukoosi jalostetaan täydellisesti alkoholiin hiivan vaikutuksen alaisena. Tärkkelyksen osalta mash tehdään sen sisältävien tuotteiden perusteella. Fermentoinnin aikana tärkkelys jalostetaan sokeriksi ja sen jälkeen muunnetaan alkoholiksi. Kuunpohjan perusta voi olla sokerijuurikkaita, vehnää, perunoita, marjoja ja hedelmiä. Lisäksi monin tavoin voit parantaa kuun kuivan maun.

Moonshine elitejuuston luomiseen

Moonshine, joka perustuu tiheäänSäilöt (jyvät, marjat, hedelmät) voidaan käyttää eliittijuomien valmistukseen: konjakki, konjakki, viina. Noble-juomia voidaan valmistaa tavallisesta ja itäisestä vehnästä, marjoista ja hedelmistä, jauhoista, juurikkaista, perunoista.

• Sokerijuurikkaalla on runsaasti monimutkaisia ​​sakkarideja,Hiiva voi jakaa sen yksinkertaisiksi. Katkaisun seurauksena syntyy sakkaroosia, jonka sienet muuttuvat alkoholiin fermentaatioprosessin avulla. Miinus ylpeilee - pitkään ruoanlaittoon: tämä kestää paljon aikaa.
• Viinin ja siiderin valmistukseen tarvitaan marjojaja hedelmiä. Ne sisältävät fruktoosia, joka vuorovaikutuksessa hiivan kanssa muuttuu helposti alkoholiksi. Hiiva muokataan täysin fruktoosia, joten marjat ja hedelmät ovat perusta matalan alkoholijuoman valmistamiseksi.
• Vehnä on yhteinen pohja Bergille, sisältää tärkkelystä. Sitä voidaan käyttää tavallisessa muodossaan tai itää.
• Perunat ja jauhot ovat myös yhteinen perustamoonshine, jonka ansiosta voit saada laadukkaita juomia. Jauheessa on enemmän tärkkelystä kuin perunoissa. Ennen entsyymien vaikutuksen alaisia ​​peruna-polysakkarideja voi helposti siirtyä alkoholiin, jakautua täydellisesti molekyyleihin ja käsitellä.
• Jäljelle voidaan käyttää myös perustavilja- ja leipomotuotteita. Tislausmenetelmä ei ole monimutkainen, peruna-alkoholi voidaan lämmittää 55 astetta, lämmittää muita jyviä ja vehnää, tarvitaan 65 asteen lämpötila.

Juoma tulee miellyttävältä, pehmeältä, ilman katkeruutta ja teräviä hajuja.

Suositukset bragan valmistamiseen

Ennen kuin kuuhun pudotetaan vehnästä,perunoita, marjoja tai hedelmiä, sinun on löydettävä oikeat mittasuhteet resepteistä, tutkittava keiton suorituskyky ja ymmärtää, kuinka paljon raaka-aineita tarvitaan tiettyjen tuotteiden valmistukseen.

• Kun jalostetaan 1 kg vehnää, saadaan noin 400 ml alkoholia, jolla on erinomainen lujuus ja hyvä laatu.
• Jos pohjalle käytetään 1 kg tärkkelystä, pääset noin 700 ml: n alkoholia, jonka vahvuus on 96 astetta.
• Rypäleet, huolimatta suuresta määrästä fruktoosia, antavat enintään 120 ml alkoholia.
• Alkoholin avulla alkoholi on vielä vähemmän - noin 100 ml 1 kg hedelmää. Niitä käytetään heikon alkoholin valmistamiseen.
• Perunat saavat noin 150-160 ml alkoholia.

Merkittävää roolia ovat tuotteiden laatu: muista tarkistaa ne ennen ruoanlaittoa. Rottatut, kosteat tai hemmottelevat hedelmät ja marjat eivät sovi - he tekevät makeasta katkeraa ja sopimatonta.

Tulos riippuu myös suurelta osinlaitteet. Vanhojen ajoneuvojen avulla saat paljon hyvyyttä, mutta sen laatu on vähäisempää. Uudet tekniikat, joissa on lisä moduuleja, mahdollistavat laadukasta kuivasäilyä suurissa määrissä.

Lähde: Pogarchik.com