Kuinka tehdä punaviinihappoa?
Kaikki tietävät, että viini on kypsennettyitsenäisesti kotona, aina osoittautuu paremmaksi, luonnollisemmaksi ja hyödyllisemmäksi kuin myymälä. Lisätietoja siitä, miten voit tehdä sen kotona, katso artikkelimme - Viinin valmistus kotona. Samassa artikkelissa kerromme, kuinka punaviinikastiketta valmistetaan kahdella eri tavalla.
Kuinka tehdä puolikuivattu punaherukka viini
Valmistelemia teknologia jälkeen vain kaksi kuukautta, voit nauttia miellyttävä, tuoksuva, ja mikä tärkeintä, luonnon semisweet viini kotitekoista.
Tarvitset:
- herukat marjat - 1, 5 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- rakeistettu sokeri - 1 kg.
Marjat tulee puhdistaa, huuhdella ja erottaalehdet ja oksat. Sitten ne pitäisi pestä ja puristaa soseessa. Voit tehdä sen suurella lusikalla, tai voit leikata herukka ja yksinkertaisesti jauhaa sitä sekoittimessa. Laitoimme valmistetun massan lasipulloon.
Lisää sokeria veteen ja huolellisestisekoita kunnes se on täysin liuennut. Täytä valmistettu siirappi valmiilla marjoilla. On välttämätöntä, että neste ei pääse astian reunaan 7 cm: iin. Kurkku on sidottava puhtaalla liinalla ja jätettävä 5 päivän ajan. Tämän jälkeen seos sekoitetaan, annetaan se laskeutua, tyhjennä mash ja tyhjennä mehu toiseen astiaan.
Kannu tai pullo on suljettava kannellajoka on aiemmin tehty rei'iksi, ja se on sijoitettava kumiletkuun. Letkun toinen pää on laskettava mehuun ja toinen toiseen astiaan vedellä. Eli yksinkertaisesti, sinun on asennettava vesitiiviste.
3-4 viikon kuluttua, kun ne lopettavatilmestyy kuplia viinissä, se on huolellisesti tyhjennettävä, suodatettava ja pullotettava. Voit juoda viiniä ja heti, mutta on parempi antaa sen valmistaa 2-4 viikkoa pimeässä viileässä paikassa.
Tämä viini on puolikiiltävää, vähän alkoholia ja erittäin maukkaita. Totta, se on tallennettu kovin pitkään - 5-7 kuukautta. Mitä kauemmin säilyvyysaika on, sitä suurempi on todennäköisyys viinin siirtämisestä etikkaan.
Kuinka tehdä väkeviä viiniä punaherukka
Voit kuitenkin valmistaa viinirypäleestä valmistettua viiniä, joka sopii pitkäaikaiseen varastointiin. Jotta voit tehdä sen, tarvitset:
- marjat - 8 kg;
- sokeri - 5 kg;
- vesi - 7 l;
- Vodka tai laimennettu alkoholi - 300 g.
Keittoastustekniikka on samanlainen kuin ensimmäinenresepti. Ainoa ero on, että kun viini poistetaan vesitiivisteestä ja suodatetaan, siihen lisätään alkoholia ja pullotetaan sitten.
Voit myös tehdä viiniä paitsi tuoreista marjoista, myös hillosta. Tietoa siitä, miten se valmistetaan oikein, kerrot artikkelistamme - miten viiniä hillosta.
