Kuinka valmistauduta pizzaa?

Pizza on kansallinen italialainen astia muodossataikina valmistettu laaja, avoin kakku, joka klassisessa versiossa on peitetty tomaatilla ja sulatulla mozzarellan juustolla. Mutta tänään on satoja vaihtoehtoja täyttämiseen, pizzan perustamista ja menetelmiä. Miten pizzaa, herkullista ruokaa aurinkoisesta Italiasta?

Kuinka kotiruokaa kotitekoista pizzaa napolissa

Valmistamiseksi tarvitaan:

• 150 grammaa jauhoja;
• 1 tl. hiiva;
• 100 grammaa makkaraa (voit ottaa tavallista keitettyä makkaraa tai kinkkua);
• 100 grammaa juustoa (mieluiten mozzarella);
• 3 rkl. l. tomaattikastike (tai tomaattipasta);
• 1 rkl. l. voita;
• 4 valkosipulin kynttä;
• Maku ja mausteet (kuivattu basilika, kardemumma);
• Tuoreet yrtit (persiljaa, tilliä, korianteria, basilikaa - valita).

valmistus:

1. Hiivaa laimennetaan pienessä määrin lämpimällä vedellä, lisätään suolaa ja sokeria (hieman), kaada jauhot. Vaivaa taikinaa (ei kovin paksu) ja jätä 45 minuuttia.
2. Kaada pannulle vähän vettä se, Sulata voi. Lisää tomaattikastiketta, mausteet ja suola, sekoita hyvin.
3. Taikinan rullasta kakku laitetaan leivinpaperille ja rasvaa valmiilla kastikkeella.
4. Ripottele kakku puolikkaalla juustoraastetta, laita ympyrät salamiin ja ripottele sitten hienonnettu valkosipuli.
5. Ripottele juuston jälkipuoliskolla ja leivitä kaikki uunissa 220 ° C: ssa 15-25 minuuttia.
6. Valmis pizza ripottele hienonnettuina tuoreina yrtteinä.

Usein rakastajattaret valittavat pizzastase osoittautuu erittäin paksu kuori, ja se tulee enemmän kuin runsas venäläinen illallinen kuin helppo italialainen ruokalaji. Kuinka keittää pizzaa kotona niin, että se ei eroa sen ravintolisoista? Koko asia on tämän astian ytimessä. Ihannetapauksessa sen pitäisi osoittautua ohut, tuskin havaittavissa ja säilyttää vain täyttö.

Valmistaaksesi herkullisen pizzan ohuella kuorella, sinun on käytettävä seuraavia ohjeita:

• 200 ml. maito;
• 330 grammaa vehnäjauhoja;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 7 hiivaa (kuiva);
• 2 tl. Hienoa sokeria;
• Suolaa.

valmistus:

1. Liuota sokeri lämmitetyssä maidossa. Lisää hiiva ja jätä 10 minuuttia lämpöön.
2. Sekoita suola jauhot ja kylvää, lisää hiiva seos ja voita. Sekoita ja vaivaa kunnes sinulla on sileä, joustava taikina.
3. Voitele kulho voilla, laita taikina siihen ja pistä se kuumaksi puoli tuntia. Peitä kulho kansi, pyyhe tai kääri ruokakalvo.
4. Jaa taikina puoliksi ja rullaa kaksi ohuttaympyrä (voit laittaa taikinakappaleita levylle ja venyttää ne kädet). Aseta täyttö (ota huomioon, että täyttö ei ole kostea, mutta se oli jo käyttövalmis).
5. Kuumenna leivinpaperi ja uuni 250-270 ° C: een. Mitä korkeampi lämmityslämpötila on, sitä rapeampi pohja on. Poista leivinpaperi, rasvaa oliiviöljyllä - pizzan pohja murtuu paistamisen jälkeen. Laita pizza leivinpaperiin, laita uuniin. Jos mahdollista, käännä tuuletin uuniin. Paista pizza uunissa 15 minuuttia, kunnes kultainen väri sivut.

Vinkki: voit ripata raastettua mozzarellajuustoa pizzan sivuilla.

Pizzan kypsentämiseksi uunissamakusi, aika loppuu hyvin vähän. Ja kuinka paljon iloa tästä herkullisesta italialaisesta ruokalasta - ei kuvata. Miellyttävä ruoanlaitto ja ruokahalu!