Kuinka keittää kondensoitua maitoa?
Kuka meistä ei pidä herkullisia kakkuja ja kakkuja kanssakondensoitua maitoa, suklaata ja makeisia. Monet kotiäidit haluaisivat nauttia kotitalouksistaan herkullisella, kotitekoisella kondensoituneella maidolla, mutta he eivät tiedä, miten kokata kondensoitua maitoa kotona.
Itse asiassa se on melko helppoa, mutta tarpeeksi kauan. Kaikki ruoanlaitto kestää noin päivän, mutta se voidaan jakaa useisiin lähestymistapoihin, jos sinulla ei ole paljon aikaa.
Kuinka keittää kondensoitua maitoa?
Tarvitsemme maitoa ja sokeria 2: 1-suhteessa. Eli jos otat litraa maitoa, se vie puoli kiloa sokeria. Ja jos kaksi litraa maitoa - sitten 1 kg sokeria.
On välttämätöntä ottaa iso kattila, jossa sinävalmistat kondensoitua maitoa, kaada vähän vettä ja kaada koko keitetty sokeri. Sekoita säännöllisesti, valmistele siirappi, jolloin massa kiehuu ja sekoitetaan vielä viiden minuutin kuluttua. Nyt kaada siirappi, maito, vähentää lämmön alhainen, peitä kannella ja kaikki vaivataan pitkään, noin 6-8 tuntia, sekoittaen välttämiseksi palanut. Heti kun seos tulee viskoosi - kondensoitu maito on valmis!
Mutta on keitettyä kondensoitua maitoa, ja täällämiten paistettua maitoa valmistetaan oikein, on hienouksia, koska pankki voi räjähtää, ja niinpä vain pahoittelematta, mutta myös Jumala kieltää, satuttaa itseäsi.
Kuinka keittää kondensoitua maitoa kotona?
Aluksi on tarpeen päättää, mikäkondensoitua maitoa voidaan yleensä keittää. Mikään meistä ei ole salainen, että nykyaikaisten hyllyjen tuotteiden laatu jättää paljon toivomisen varaa. Joten, jos haluat kokata kondensoitua maitoa, sinun on ostettava laadukas tuote ilman minkäänlaisia lisäaineita kasvirasvoista.
Ihanteellisesti kondensoidun maidon pitäisi koostua ainoastaan maidosta ja sokerista - kuten edellä kuvatussa resepti. Tai kermasta ja sokerista. Huomioi myös tuotteen rasvapitoisuus - sen tulee olla vähintään 8%.
Yksinkertaisin "isoisä" -menetelmä on keittää kondensoitua maitoa rautapurkkiin ja suuri pannu vedellä. Jälleen: Ole erittäin varovainen, koska pankki voi räjähtää ja vahingoittaa sinut palasilla.
Useimmiten pankki räjähtää terävästä pudotuksestalämpötila. Siksi aluksi otamme suuren astian ja panemme siihen kondensoitua maitoa, poistamalla sen etiketin. Se kastuu edelleen ja kelluu vedessä, eikä sitä tarvitse ollenkaan.
Nyt, kastikkeessa, jossa on jo säilynyt maitojauhetta, kaada kylmää vettä. Huomaa, että kondensoitua maitoa kypsennetään kahdella tai kolmella tunnilla ja sen vuoksi on oltava paljon vettä, jotta se ei kiehauta pois.
Laitoimme kaiken tulelle ja heti veden jälkeenKeittäminen - peitä kansi ja vähennä lämpöä mahdollisimman pieneksi. Nyt on vain odotettava. Mutta silti tarkkaile säännöllisesti tulevaa herkkua: varmista, että potti on aina täysin vedessä. Jos yhtäkkiä taso on laskenut, voit lisätä kuumaa vettä, mutta varovasti ja hitaasti, jotta äkillinen lämpötilan muutos ei ole eikä pankki räjähtäisi.
Kun olet kastanut astian kolme tuntia, anna sen jäähtyä ja voit turvallisesti avata ja kokeilla omia keitettyä herkkuasi.
Paistettua maitoa mikroaaltouunissa
Joten kondensoituneet isoäidemme ja isoäitiemme ruoanlaitto. Kehitys ei kuitenkaan pysähdy, tekniikoita kehittyy, nykyaikaiset kodinkoneet ovat syntymässä, ja nykyään on olemassa tapoja keittää kondensoitua maitoa mikroaaltouunissa.
Itse asiassa tämä on nopein ja helpoin tapa. Koska mikroaaltouunissa on mahdotonta sijoittaa mitään metallista, valmistettu kondensoitu maito kaadetaan lasikulhoon. Laita nyt mikroaaltouuni 1-2 minuuttia. Tämän jälkeen kondensoitua maitoa sekoitetaan siten, että mikään ei pala eikä palaudu enää 1-2 minuuttia.
Kaikissa mikroaaltouunissa on tarpeen keittää kondensoitua maitoa noin 15 minuutin ajan, joten voit heti asettaa ajastimen ajastimeen ja keskeyttää prosessin 1-2 minuutin välein.
Nyt kun tiedät kaikki mahdolliset keinot kondensoidun maidon keittämiseen, voit aina hemmotella vieraita herkullisilla ja tärkeimmillä hyödyllisillä jälkiruokilla!
Menestyksekkäitä kulinaarisia saavutuksia!
