Miksi kurkut ovat katkeria?
Kurkut ovat yksi suosituimmista meistä,todella suosittuja vihanneksia. Ehkä on mahdotonta löytää sellaista dacha-osaa tai kyläpuutarhaa, missä on vuohia kurkkuja. Nuori, pirteä, rapea kurkku on paras mahdollinen lisä jokaiseen kesälounaan tai illalliseen. Ainoastaan on tarpeen leikata sitä, sillä aaltojen ainutlaatuinen tuore aromi leviää keittiön ympärille ja aiheuttaa vastustamattoman halun välittömästi repimään mehukas vihreä liha. Mutta mikä on häpeä, kun kielesi yhtäkkiä tuntuu sietämätöntä katkeruutta halutun makean, hieman makean maun sijaan. On kaksin verroin loukkaavaa, että hirmuton "makea" veljensä ulkonäkö ei ole ulkonäöltään mahdollista. Kaikki heistä, kuten valinta, ovat yhtä kauniita ja vihreitä.
Miksi kurkku on katkera
Miksi kurkut ovat katkeria, tiedemiehet väittivät aiemminviimeksi. Nyt on luotettavasti todettu, että kurkut katkera on johtunut siitä, että niissä esiintyy cucurbitin erityistä ainetta, jota itse kasvit eivät tuottaneet, vaan ainoastaan kurkut, mutta myös muut kurpitsa-perheen edustajat. Mikä stimuloi cucurbitinin tuotantoa ja kertymistä kurkujen hedelmissä ja miten sitä voidaan torjua?
Ensinnäkin on huomattava, että kykycucurbitin tuottaminen on kiinteä kurjuissa geneettisellä tasolla. Näin ollen eri lajikkeissa se ilmenee eriasteisesti, ja modernit hybridit kurkut ovat täysin irti katkeruus, ne ovat estetty kohdennettujen jalostus. Tällaisten hybridilomakkeiden kasvattaminen ratkaisee tämän ongelman lopullisesti.
Miten päästä eroon katkeruudesta kurkuissa
Mutta ei kaikki ole yhtä yksinkertainen ja yksiselitteinen kuin haluaisiolisi. Hybridisydämet ovat melko kalliita, ja sinun on ostettava ne vuosittain, koska toisen sukupolven siemenet, jotka sinä itse kerääsi, eivät enää ole kaikki vanhempiensa erityispiirteitä. Lisäksi monet puutarhurit, kuten vanhat, hyvät, aika testatut lajikkeet kurkut ja eivät halua osata heidän kanssaan miellyttää muodikasta uutuus. Heille kysymys on, miksi karvas kurkku pysyy yhtä tärkeänä.
Mitä he voivat neuvoa? Ihmiset ovat jo pitkään huomanneet, että kurkun maku riippuu pitkälti olosuhteista, joissa se kasvaa. Usein katkarapujen karvaisuus ilmenee liian kylmällä vedellä. Älä pidä kurjuista ja kylmästä märästä säästä, silloin on parempi sulkea sänky elokuvaan. Jopa herkkä kastikkeet kurkkuista, terävä kaatuminen ja rikkoutuminen kutoo voi lisätä katkeruus hedelmiä. Liiallinen valaistus, jossa on pienempi kosteus, on myös erittäin haitallinen kurkujen kannalta. Suorissa, paahtavien auringonsäteiden alla, cucurbitin alkaa kasvaa voimakkaasti kurkut. Riittää muutamia kirkkaita aurinkoisia päiviä peräkkäin, niin että kurkut tulevat syötäväksi karkeaksi. On monia tapoja ratkaista tämä ongelma. Kasvata kurkkua ristissä - tämä vähentää valaistusta. Peitä aurinkotuoleja "Spanbondom" tai kasvi käytävän maississa - se pritenit kurkkuasi ja ne ovat vain makeita ja maukkaita.
